鮮美淡雅組:水蟹粥+青菜湯
【水蟹粥】
水蟹粥不是獨沽一味用水蟹,而是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華,再配上特別制的蠔粥,豐富了它的味道。蟹全是用本地蟹,因澳門的蟹生長於鹹淡水交界,蟹味鮮甜,肉質豐美爽口。水蟹粥裏的蟹斬得大大件,這樣就可防止蟹碎殼混入粥內,影響口感又不安全。
推薦店:誠昌飯店,澳門氹仔官也街28.30 號
【葡國青菜湯】
青菜湯是用馬鈴薯蓉、葡國臘腸、生菜、橄欖油(葡國菜、食品必備配料)一起熬制而成的,風味獨特,是一道很有特色的葡國菜。
|