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鄰近戀人節，香港各大巧克力品牌爭相推出新款，本年巧克力界似乎都想推陳出新，走創意路線，設計奇特、玩味實足的巧克力，勝利吸引到一眾貪新穎、追新潮的同夥！
最土豪的金磚巧克力！
超豪氣地用上日本石川精製的食用金箔鋪滿全粒巧克力外面，做成閃耀刺眼的光線，如真金般彌足名貴。這顆「金磚」，其實是粒80%軟心黑朱古力，來自 Figure 王 Eric So新開的巧克力店 element de chocolat 。怎麽說都是創作人，他的設計天然有看頭，所有巧克力的外型口胃全由Eric及兩位拍檔一手經辦，經他設計，不玩花款造型，每一顆巧克力都清一色做成立方體，簡練卻又花團錦簇，平庸中略帶幾分潮味。
Élément de Chocolat
地點：觀塘 apm LG 層一田超市內
手機：3464 0953
營業時光：10am-10pm
偽魚子醬？
朱古力只要稍加包裝即刻變得嵬峨上！像面前這款「Chocaviar」般，聽個名就知道，是 Chocolate＋Caviar 的意思，由意大利百年品牌Venchi推出，做成直徑2mm細粒的黑巧克力球，滿滿地放在扁身的玻璃瓶內，以金屬貼包裹，賣相幾乎以假亂真，如同魚子醬般名貴。但別看它只有細細一顆的樣子，其實每一粒都富有條理，所有巧克力全由純南美可可豆及75%的可可粉以人手制成，每一粒做得細如魚子醬，外層是帶點焦香的 Forastero 可可香，中層是矜貴 Criollo 的奇特果味，最後更嘗到 Trinitario 的苦澀，一粒嘗盡可可特征，難怪這款產物曾於意大利榮獲 Vassoio D'Oro Award 獎項。
絕佳的品嘗辦法，是如同吃caviar般，用小匙舀一口，讓巧克力在口中慢慢熔解，吃時不妨配以香檳，讓純厚的朱古力披發出濃重的回甘味，條理豐碩得可媲美正版魚子醬！
Venchi Chocolate
地點：中環士丹利街地下 21 號舖
手機：2868 0336
營業時光：禮拜一至六 8:30am-9pm、禮拜日及"大眾,"假期 10am-8pm 給跪！鮑魚型巧克力！
估量下面這個巧克力造型如果不提前跟眾人說是巧克力都沒人會想到，居然有鮑魚狀的巧克力！做得這麽像真的，端賴帝京酒店行政餅廚Chef Roy買來鮑魚倒模，再將牛奶巧克力放入模具內凝固，是以「巧克力鮑魚」周邊的紋理與真鮑魚一模一樣，還仔細到用光明的伯爵茶者喱做芡汁，勝利騙到所有人。當然也有人以為這種巧克力肯建都是悅目欠好吃的，但讓人驚喜的味道居然不差，並且巧克力內更有流質的爆炸糖奶黃餡，味道不再單一，搭配極新到頂點！
吃到最後，還有撻皮，認為都是巧克力？又錯啦，本來是一個真正的曲奇撻底，吃下去還帶點牛油香的酥化，完整想象不到巧克力居然還能有這種子做法。
帝京餅店
地點：九龍太子道西 193 號帝京酒店 1 樓
手機：2622 6256
營業時光：10am-10pm
無力吐槽——沙丁魚巧克力
以假亂真的食物讓人@!word!@賞心好看@!word!@，也最受少女們的迎接。而The Chocolate Room比來更大推巧克力的創意甜品，風摩萬千少女，包含有外表像沙丁魚罐魚，其實是巧克力的。尚有外表像長法包，其實又是巧克力的。進到店舖內，確切令人困惑，真真？假假？買之前照樣問清晰夥計姐姐啦！
The Chocolate Room
地點：馬鞍山新港城 2040 號舖
手機：2755 6966
面粉棍 Log Cake！
大變更！COCO 的行政餅廚 Jean-Marc Gaucher 理解變通，勇敢地將樹幹變做同樣卵形的面粉棍，並且不再做成傳統 log cake 的蛋卷狀，入面的用料從新配搭，用上3款單一產地的 Valrhona 可可豆炮制，最底層是質感較rich和smooth的巧克力海綿蛋糕，然後擠上用牛奶和64%黑巧克力制成的軟滑忌廉，並加點脆脆的巧克力威化，以64%黑巧克力慕絲包裹住，外面卻將白巧克力作 coating，更有條理感。這個蛋糕特殊在外面的壓花巧克力片，朱古力上本來印有一大堆的刀叉匙圖案，靈感來自餐館飯後待清洗的餐具，超有創意！雙方的棍柄也是巧克力？對，是由焦糖白巧克力倒模而成，外面更帶點亮滑感，不說真是不知道還能吃。
COCO
地點：尖沙咀彌敦道 118 號 The Mira Hong Kong 地下大堂
手機：2315 5566
營業時光：7:30am-8pm
交通：港鐵尖沙咀站 B1 出口
最好玩！爆炸糖蛋糕！
賣相平平無奇的蛋糕，內中竟有小小個最愛吃的爆．炸．糖？這款極新的配搭，由 JW Marriott 的行政糕餅總廚 Ryan Zimmer 設計，厚實的巧克力慕絲，用上意大利名牌 Amedei 的 62% 黑巧克力制成，濃得化不開，中間參加適量的爆炸糖，每吃一啖，口中都有奧妙的爆炸力，為蛋糕帶來前所未有的口感！當然蛋糕也紛歧味是單調的慕絲，更調校帶鹹味的焦糖醬做夾心增長甜度條理，並以巧克力蛋糕墊底，一口吻將三者同時吃下，是比來最過癮的巧克力蛋糕！
Dolce 88
地點：金鐘金鐘道 88 號邃古廣場香港 JW 萬豪酒店大堂
手機：2810 8366
營業時光：7am-9pm
交通︰港鐵金鐘站 F 出口 |
