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台灣原創人氣品牌，森邦團體旗下的TINO'S PIZZA Caf'e（堤諾比薩）風靡台灣、大陸、馬來西亞，估計本年4月於新加坡據點揭幕，也在上周與香港食通全球公司聯袂合作進軍香港，在香港貿發局台灣總司理朱耀昌和香港台北商業中間司理淩文華的見證下，舉辦授權簽約典禮。
朱耀昌指出，推進台灣連鎖業應用香港平台一向是香港貿發局重要的工作，跟著台灣連鎖餐飲業拓展海外市場，香港所能飾演的癥結感化更為顯著。除了開店之外，將來香港更可成為台灣連鎖業的亞洲營運中間，應用香港在稅務、金融、物流、司法、國際收集和行銷的優勢來治理公司營業。
TINO'S PIZZA Caf'e是第一個由台灣署理到國際市場的比薩品牌，不僅獲得國際青睞，更深獲花費者口碑推舉。堤諾比薩奇妙的將義式比薩與義式咖啡聯合，秉持高溫快速、尊榮咀嚼、時尚文雅、搭配台灣美食，將以往與速食畫上等號的比薩與咖啡，延長成為美學的生存享受及咀嚼代表。
說起來香港當地已經有很多被世人判定為超厚味的披薩店，此次這家披薩店不知會與原有的人氣商號撞出如何的火花呢？讓我們先來回想一下香港的人氣披薩店吧。
Al Forno：合亞洲人口胃的北京烤鴨、韓式燒牛披薩
三個年青雇主自己是Pizza狂，試過磚爐烤的薄餅最好味，不吝耗資30萬，從意大利運土壤磚，花兩個月時光自已砌磚爐。因為磚吸水力最好，加上爐火高溫，火力平均，薄餅烤得透辟，5毫米厚的餅底異常香脆。最特點的是，他家pizza玩全球口胃，有最好賣的韓式燒牛肉、墨西哥風味、北京烤鴨等，異常合適亞洲人口胃，相當好吃！還有為素食人士而設的田園素菜薄餅。用上的醬汁均由大廚本身調校，吃一頓薄餅餐：一個薄餅一碟意粉一杯汽水，人均花費100多罷了！
推舉：韓式燒牛肉薄餅（HK$70 / 7寸；HK$138 / 12寸）、墨西哥風味薄餅（HK$70 / 7寸；HK$138 / 12寸）
Pizza Express：吃披薩也可所以藝術享受
本次谷歌上榜第6位，從英國紅到香港的Pizza店，今朝在香港有9間分店，而在灣仔永豐街開的分店堪稱旗艦，兩層占地面積廣，樓底又高，場內還設有Art Gallery，放了多幅藝術畫作。披薩口胃多達26款，有傳統意式、羅馬式、薄餅餃（餃子外形的薄餅）及輕巧薄餅。最特殊是薄餅醬汁，除常見的茄醬，還有白汁，配海鮮或蘑菇芝士，感到不膩。另一款蜜糖雞肉薄餅也不錯，煙熏雞肉及餅底滲入蜜糖的香甜，深受眾人迎接。
推舉：利古裏亞海鮮薄餅（HK$138 / 13寸）、蜜糖雞肉薄餅( HK$140 / 11寸)
地點：灣仔永豐街23號地下至1樓、尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下OT G53號鋪、觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)1樓L1-1號鋪、銅鑼灣勿地臣街1號時期廣場食通天12樓1203號鋪
Motorino：獨樹一幟紐約客
香港的Pizza店不可勝數，Motorino算是獨樹一幟的一間，頂著紐約客的頭銜，曾被《TimeOut New York》雜誌譽為BestNew Generation Pizza（絕佳新生代手工薄餅），裝修異常有工業味，鐵櫈鐵窗框，Pizza有十幾款，屬於拿坡裏作風，放在意大利人手制作的磚爐內烤，即叫即做。這裏的薄餅特色是比擬潮濕及軟身，餅底帶點韌性且很有新穎面粉香。值得一提的是這裏有近五十款紅白啤酒雞尾酒，跟同夥飲飽吃醉，人均200，好吃又不貴！
推舉：Meatball Pizza （HK$168 / 12寸）、Brussels Sprouts Pizza （午市 HK$128 / 12寸；晚市 HK$158 / 12寸）
208 Duecento Otto：新穎資料烘出極致薄餅
208 Duecento Otto這座兩層高的建築物前身是肉食儲存庫，底層現改裝為充斥朝氣的酒吧，而上層則是更有氛圍的餐館，兩層均設有露天座位，可以俯瞰荷李活道，兩層都可“柯打”薄餅，基層薄餅餐牌多一倍選取，價格一樣，主菜比上層少。薄餅做得賣力極致，跟足那不勒斯薄餅協會的正宗薄餅請求，專誠找意大利工匠來香港砌磚爐，搓薄餅的面粉、水牛芝士、西紅柿、火腿甚至水，都是意大利貨，資料新穎。薄餅格式簡略不做作，風味原始。西紅柿味鮮甜，芝士濃烈，餅底煙韌，透出自然面粉香。
推舉：Margherita（HK$ 158 / 13寸）、Prosciutto e rucola（HK$ 208 / 13寸）
地點：中環荷裏活道208號地下及一樓
Paisano's：超抵食的巨型24寸披薩
它的賣點不只是pizza，而是24吋大的巨型pizza，一塊管飽並且價錢很美妙！最有感到的分店在離赤柱海邊不遠的赤柱市場道上，開放式廚房前一列透明櫥窗，擺設多款現烤Pizza，看得生齒水直流。廚師不間斷拋餅底，薄餅一直出爐，新穎熱辣，空氣裏都洋溢著Pizza香。薄餅每個24吋，超巨型，切成八塊逐塊賣，一塊平均三四十元，比臉還要大！又香韌又脆，好吃又飽肚！口胃許多，還能自選餡料。推舉煙肉芝士漢堡的薄餅，鋪上牛肉碎，煙肉香脆，芝香濃烈。
推舉：煙肉芝士漢堡薄餅（HK$45 / 片；HK$310 / 24寸）
地點：尖沙咀加連威老道12號地下、中環荷李活道23號、愉景灣愉景北商場地下G28號鋪、西貢親民街27號地下、赤柱市場道25號地下 Piccolo Pizzeria & Bar：輕巧炭香Pizza
這間主打“簡略味美”的意式Pizza店連酒吧，招牌是鮮制薄餅和意大利面，西環、大坑和灣仔都有分店。最值得點贊的，是開放式廚房設有巨型傳統磚爐，高溫烤焗，火力平均，Pizza邊焦脆，餅底柔韌，帶著面粉香和柴炭香。用料賣力，食材大多由意大利進口。Panchetta披薩，放上錢袋蛋、煙肉及西紅柿，香口滋味；Four Cheese披薩“芝”味無限，香氣滿溢。其它食物，如炸薯條炸雞翼，金黃香脆；店子經常播放節拍輕松的音樂，令人吃得異常舒暢。
推舉：Panchetta Pizza（HK$145 / 11寸）、Four Cheese Pizza（HK$145 / 11寸）
人均：HK$ 100-300
地點：西灣爹核士街1E號地下、大坑沅紗街1號地下、灣仔大王東街22號地下4-5號鋪
Bene Pizza & Pasta：親民價格名店味道
Bene Pizza & Pasta六成食材由意大利進口，Pizza是地道拿坡裏風味，用拿坡裏面粉手工搓面團，彈性實足，焗烤出來的餅底香脆有口感。又用拿坡裏西紅柿做醬，茄味香濃。別的，還有傳統的意式牛角餡餅（餃子外形的薄餅釀入流心芝士火腿）、立異的薄餅卷（薄餅卷著菠菜芝士烤火腿），幾種分歧的服法，很有新穎感。
推舉：意式火腿芝士芝麻菜薄餅 （HK$128 / 手工10-11寸上下）
Linguini Fini:克己芝士臘腸配料
Linguini Fini的薄餅共8款，分12吋及18吋兩種size，在開放式廚房，即點即制。批底厚，焗得香脆有嚼勁，很重的面粉香。格式不花巧，臘腸、肉丸、雞肉、芝士等。芝士、辣腸都是克己，芝士味很濃，肉腸肉味也濃重，菜用有機的，連芝士粉都用原個巴馬臣芝士刨成，撒在薄餅上，芝士香味誘人，芝士迷其實難以抗拒！
推舉：Pubblico（HK$268 / 18寸）、Sausage（HK$258 / 18寸）
地點：中環皇後大道中139號The L Place 1樓
Giando Italian Restaurant & Bar：望著海景嘆Pizza
這兒位處較偏，不輕易找，不外餐館的落地玻璃透著維港海景，帶另一半來交心，點一客主菜、一個薄餅、兩杯餐酒方才好。主菜春雞牛扒，用炭烤，肉嫩帶炭香。Pizza口胃傳統，餡料不多，撒些芝士，放幾片火腿，烤起來風味原始儉樸。烤功精彩，餅底如紙般薄，似餅幹般松脆，批邊更是空心，一口咬下，餅底碎得一枱都是。做薄餅的水，只用南意大利自然有氣礦泉水，水質純，面粉香更凸起。
推舉：Caprese 水牛芝士車厘茄羅勒薄餅（HK$178 / 12寸）
PizzaZaZa：應用罕有的全麥和牛肝菌
處於大坑的這家意大利餐館，以全麥粉取替白面粉做餅底，高纖低脂，特殊是牛肝菌和煙肉薄餅，圓形的全麥批，麥香隨同熱力撲鼻而來，底夠薄，纖維感很重，配鹹香的芝士牛肝菌或腌豬肩頸肉等配料，味道異常協調。來這小店，萬萬別錯過自家制的彈牙Pasta及鮮甜的海膽意大利飯。喝一口TWG茶葉沖泡的茶，茶味香醇，和薄餅相配剛好清除膩味。意大利海鮮湯須要本身著手操作，將零丁放置在壺中的清湯慢慢倒入裝有蛤蜊、元貝、蝦、青口等海鮮的碗中，鮮香味也跟著逐漸飄散開來。
推舉：牛肝菌煙熏水牛芝士全麥薄餅（HK$134 / 8寸；HK$168 / 10.5寸）
地點：大坑浣紗街7號地下 |
