澳門海鮮幹貨哪裏買最便！靚！正！

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廣東人的大年夜飯桌上總少不了一道靚湯，許多“老廣”都愛好用海鮮幹貨來做這道湯，用海鮮幹貨煮出來的湯鮮美的滋味真不是通俗食材能比得上的。跟著春節鄰近，去澳門購置這些海鮮幹貨的人也多了起來。

澳門高士德大馬路一帶是集中了不少專門出售海鮮幹貨、臘味、幹果的商號。

　在高士德大馬路與罅些喇提督大馬路接壤處，有一棟紅色建築別具一格，它本來叫做提督街市，是一個深受澳門人迎接的市場，重要售賣魚鮮、肉菜、幹貨和雜貨等。因為其以紅磚砌成，時光一長，紅街市反而成通俗的代稱。紅街市建於1936年，帶有塔樓與譙樓，被視為澳門早期現代主義建築中裝潢藝術的代表，是今朝獨一被列入澳門文物名錄的街市建築。

在紅街市一樓進口處，賣海鮮幹貨的檔位一字排開，這裏的海鮮幹貨琳瑯滿目，做年飯常用的海鮮幹貨物種都有，如寄意發家的發菜、瑤柱、蠔豉、竹蓀、花菇、元貝等。

在高士德大馬路鄰近購置海鮮幹貨，“義字街”也是好處所，它在紅街市旁，步行僅需一分鐘。這條街道上的商號主如果售賣熟食、服裝、鞋子及海鮮幹貨，是一條充斥懷舊氣味的老街。

與紅街市裏的檔位分歧，這裏的幹貨檔口都是商號，面積大，可選種類更多。除此之外，還有各類散裝糖果幹果，不少是進口貨，價錢也比擬廉價。

營地大街也集中了許多海鮮幹貨店。營地大街其實就在有名的新馬路旁，這裏的海鮮幹貨店也比擬集中，因為鄰接新馬路，這裏更為旅客熟知。一家海鮮幹貨店老板告知記者，近期許多旅客特地來到這裏置辦年貨，海鮮幹貨中，瑤柱或者蠔豉比擬受迎接。

在營地大街，一家名叫景然棧的臘味幹貨店比擬出名。店內“景然”的牌匾是從清朝起一向傳播至今，如今的掌櫃已是第四代人了。店中的臘味幹貨中不僅有臘肉臘腸，還有多種魚幹，充斥傳統的澳家聲味。

小貼士

澳門一斤等於600克

假如你去澳門買海鮮幹貨，對老板說“稱一斤”，成果發明一斤是600克，不要認為是稱壞了。在澳門16兩為一斤，而內地是10兩為一斤，所以客人稱重購物時要特殊留意。因為鮑參翅肚等海鮮幹貨價錢較高，是以眾人購置前要問明所購物品的單價及重量的盤算辦法，好比是以斤盤算照樣以兩盤算等，在肯定總重、總價之後，再請求切片或其它後續辦事，不要隨意馬虎付錢，以免對價格有誤會而買了貴貨，甚至引起爭議。

貨比三家，最好惠顧“誠信店”

統一品種的貨色在每家商號的價錢都有差別，建議眾人在購置時使出“火眼金睛”來遴選好資料，最好貨比三家。

要保障買到的是寧神產物，最好惠顧“誠信店”。澳門花費者委員會建議，旅客到澳門花費購物時，可優先@!word!@選擇光顧加入@!word!@“誠信店”優質標記籌劃的商戶，無論在花費權益、產物與辦事的本質等方面都有更好的保障。“誠信店”優質標記是由澳門特區當局向中小企業發出的獨一官方承認標記。

5招教你選靚魚膠

1.看品種

頂級魚膠按品種排名依次是白魚膠、黃魚膠、鰵魚膠、門鱔膠。正宗的黃魚膠和白魚膠，市情上很少見到。鰵魚膠按檔次的高下可分為金錢肚、蜘蛛肚、鰵魚白魚膠、大耳、台山、紅雞、赤嘴等。

2.看光彩

靚魚膠質地幹凈，無血筋瘀血，呈半透明、光彩淡黃透亮者為佳。

3.看幹濕度

魚膠越幹越好，選購魚膠時可以放在燈光下照一照，若魚膠呈半透明的，質量較好。濕度大的魚膠色灰暗無光澤，甚至有的魚膠在曬幹時內部未幹透，一般是周邊透明，中間色彩汙濁，即為“花心”，切忌選取。時光越長，花心部門會黴變，浸發後會發出臭味，弗成進食。

4.辨公母

選取魚膠有公母之分，分離取自雄魚及雌魚的魚鰾。魚膠公形如馬鞍，肚身中部較厚，而雙方較薄，身呈V字條紋，以質地壯實、厚身、幹淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹飪後壯實彈牙。魚膠母則略圓而平坦，形似波板，身呈橫紋或呈海浪紋，質較薄，煲後易溶，口感較軟。