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（三）血燕：燕窩呈血紅色，主如果棕尾金絲燕所營造的巢，其他種類的金絲燕所築的巢，亦有可能因食物或外界情況影響而致巢色改釀成血紅色。相傳血燕乃金絲燕築巢吐血而成，實不足信。血燕質素較白色的燕窩為差，香氣及發頭（行內子語，即浸水後的發脹水平）均不如。
（四）屋燕：金絲燕在古老邁屋所結的巢，平日此類燕窩巢色較白、質松、毛少，食味較月念滑。
（五）洞燕：或稱巖燕，金絲燕把巢結在山洞峭壁上，平日多為 灰黑色或黃色，羽毛雜質亦多，食味一般較實而爽。
翻頁之後更多出色 二、看燕窩的發頭：分歧種類的燕窩亦有分歧的“發頭”（“發頭”即燕窩在濕透後，在重量上與幹身時之差別，倍數越大，即“發頭”越好，越是經吃），一般官燕有6～8倍的“發頭”。
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市場價：NT$ 876
