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記憶中最撩人的味道在歌賦街鄰近那家“九記牛腩”，沒有之一。小店雙休，節沐日不營業，正午12點半前不開門，限量版牛腩售罄即閉館。如許趾高氣昂的小店卻無論何時都一座難求。有的顧客穿戴背心拖鞋來吃飯，有的開著蘭博基尼來乖乖列隊，明星、富豪雲集，蕓蕓眾生，美食面前也不外是通俗人。
小店處所小，很窄小，要與人拼桌，菜品也不多樣，滿是牛腩的周邊。10分鐘後，夥計端上來一大碗熱氣騰騰的牛腩，濃烈的肉香，清淡的湯底，嫩滑細膩的口感，完整就是記憶裏“媽媽的味道”。
清水伊面配上這裏的牛坑腩或者牛爽腩，的確就是食物中的美人。九記的湯頭是大廚的拿手絕活，兩百斤的牛骨加上冰糖果皮等十幾種藥材熬制，曾有殷商出萬萬買秘方卻被老板婉言拒絕：哥賣的不是牛腩，而是文化！小小的一份牛腩，倒是濃縮的五味，血汗的精髓。
餐館攻略
江湖特點：王牌不在菜單上，每日限量供給的牛爽腩是熟客才知道的機密。全店只有六張桌子，固然擁擠卻能看到牛腩制造的全進程。九記逢假必休，吃客需謹嚴。
地點：香港島上環歌賦街21號B1樓（近鴨巴甸街） 手機：00852-28150123 名品推舉：上湯牛腩，牛腩伊面，咖喱牛腩 翻頁之後更多出色
蛇王二
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市場價：NT$ 876
