最下飯的首爾5大美食

　　本次“在首爾”美食特搜隊的任務是尋找比“老幹媽”更下飯的首爾美食。我們先從首爾美食中挑選出了幾道比較適合作為下飯菜的料理，再通過試吃及計算小編最終吃掉的飯量，最終評選出了以下5道最下飯的首爾美食。那麽到底結果如何呢？一起來看看這份《下飯測試報告書》吧！

　　用肥牛片、章魚塊、平菇等食材炒制而成的肥牛炒章魚，是一道2010年才被開發出來的新式韓國料理。由於價格實惠、口味香辣，而備受韓國年輕人及嗜辣饕客的喜愛。滿滿一鍋用特調韓式辣醬炒制而成的肥牛片、章魚塊，不僅辛香鮮辣，還伴著淡淡的煙熏香氣，十分下飯。

　　用肥牛片將章魚塊、米飯包起一口吃下，肥牛片的油潤、章魚塊的Q彈、米飯的香糯加上恰到好處的鮮辣醬汁，叫人停不了口。喜歡吃拌飯的朋友，可將吸收了鮮辣醬汁的肥牛片、章魚塊、年糕等食材舀一些放在米飯內，拌著食用 。喜歡吃炒飯的朋友，則可往肥牛炒章魚內放一些芝士、紫菜，做成炒飯食用。總之，不管怎麽搭配，肥牛炒章魚都能恰到好處地與米飯“完美融合”，讓你一碗接一碗！

　▶ 試吃店家：肥牛辣章魚 차돌박힌쭈꾸미

　　這家名叫：肥牛辣章魚的店家便是“肥牛炒章魚”的鼻祖，因此不管是食材還是口味，都是首爾屈指可數的。該店開業不足4年，便憑借肥牛炒章魚這道招牌菜而迅速成為了首爾超人氣美食店。雖然該店位於明洞，但由於不屬於明洞鬧市區，因此店內的中國饕客並不多，慕名前往的主要是韓國饕客。如果你想深度挖掘首爾美食，這家肥牛辣章魚可要記得MARK哦！

　　韓國有一道非常有特色的鹵菜，叫：醬蟹。做法和賣相和中國的醉蟹差不多，都是將生蟹放入鹵汁中制作而成的。不同的是，韓國的醬蟹采用的是花蟹，鹵汁則以醬油為主，且食用時還有一套特色吃法。通常韓國人吃醬蟹時，會從蟹身開始品嘗，先用大拇指和食指將蟹身上的蟹肉推出，並豪爽得一口食下，然後再慢慢吮吸剩余的蟹肉。吃完蟹身後，就要開始享用塞有滿滿蟹黃的蟹殼了。由於光吃蟹黃和鹵汁會略鹹，且口感略有不足，因此韓國人喜歡往蟹殼中拌入香糯的米飯後食用，不僅鹹淡恰到好處，拌有鮮滑蟹黃和鮮香鹵汁的米飯也會變得格外美味。因此韓國人還把醬蟹稱為“偷飯賊”，意指吃了醬蟹後，米飯就會被不知不覺的“一掃而光”。

　▶ 試吃店家：明洞海鮮湯&醬蟹 명동해물탕&간장게장

　　“明洞海鮮湯&醬蟹”是明洞一家主打海鮮類及烤肉類的美食店，由於菜色豐富、味道好而倍受遊客的喜愛。具有韓國特色的醬蟹及海鮮湯，都是店內的頭號招牌菜。由於醬蟹是用生蟹制成，稍有疏忽蟹肉便會又腥又澀，因此很考究店家的處理及制作過程。明洞海鮮湯&醬蟹選用上等花蟹為原料，精心洗凈處理後，放入用醬油、鹽、蒜、青陽辣椒及獨家秘方熬煮而成的鹵汁中，入味數天後，鮮嫩爽滑的蟹肉吸收了獨家醬汁的滋味，不僅聞起來噴香，吃起來更是滑嫩鮮甜。

　　韓國的醬雞料理源於韓國慶尚北道安東市，做法與東北的亂燉有些相似，是將雞肉、土豆、洋蔥、粉條等食材放在一起，用放有辣椒等調味品的醬油燉煮而成。別看醬雞的雞塊個頭大，每一塊雞塊可都醬香濃郁，土豆、胡蘿蔔等蔬菜更是燉得酥爛入味，吃起來別有一番滋味。由於醬雞的做法和許多中國料理有許多相似之處，因此這道韓國菜也非常合中國人的口味。韓國人在吃完雞肉及蔬菜後，喜歡用剩下的醬汁拌飯吃。因為燉煮過雞塊的醬汁格外鮮香甜辣，和米飯拌在一起食用，更是讓人胃口大開。若選擇有“鍋巴拌飯”的醬雞店，鮮辣的醬汁與焦脆的米飯完美搭配後，會讓你一碗接一碗，停不了口哦！

　▶ 試吃店家：鳳雛醬雞(弘大3號店) 鳳雛찜닭(홍대3호점)

據說“鳳雛燉雞”是韓國“安東醬雞”連鎖店的鼻祖，因此該店內只有安東最傳統的帶骨醬雞。選擇鳳雛醬雞試吃的理由，除了其口味純正之外，還因為只有在這裏才能吃到“鍋巴拌飯”。將撒有滿滿芝麻葉、泡菜、紫菜片、芝麻的鍋巴飯與鮮辣的醬雞醬汁拌在一起，原本清淡的鍋巴飯變得格外鮮香焦脆，讓人食指大動。嗜辣的朋友還可以選擇放有韓國特色辣椒——青陽辣椒的“辣味鍋巴拌飯”哦！(店內的醬雞辣度可自選，顧客可根據喜好選擇微辣、中辣或重辣。)

　　辣燉排骨，原是韓國古代兩班貴族喜愛的一道美食，如今則是韓國人的家常菜肴之一。辣燉排骨在韓國辣味美食當中屬“重辣區”，一般在辣燉排骨店內不特地提出辣度要求的話，上桌的辣燉排骨都會讓人吃得口舌冒煙。但如果是嗜辣的朋友，便會立刻愛上這種勁辣滋味，且大呼過癮。碩大肥厚的牛排骨放入辛辣鮮香的濃湯中燉煮後，聞起來香氣四溢，吃起來肥美鮮辣。香濃辛辣的口感配著米飯一起食用，十分下飯。但由於該道料理辛辣指數較高，因此若不愛吃辣的朋友，可能就享受不了其帶來的爽辣滋味咯！

　▶ 試吃店家：NOBIZIB 너비집

　　NOBIZIB原是一家明洞老字號烤肉店，後因在日本遊客群中極具人氣，而在明洞名氣大增。繼而日本旅遊相關媒體爭相采訪報道，就連日本首相、政要、明星等日本名人都特來此用餐。隨著中國遊客訪韓人數激增，如今該店在中國遊客群中也人氣飆升。雖然店家以烤肉為主，但每天中午（11:30-16:30）店內會有“午餐菜單”，其中便有辣燉排骨。由於價格合理、肉質上乘且辛辣過癮，在明洞工作的韓國白領都會選擇來此排隊用餐。久而久之，辣燉排骨便成為了該店的又一招牌。

　　韓國有一種用蘿蔔秧經日曬後做成的幹菜，不僅風味獨特且營養健康，不管是煮湯還是做菜飯，都非常適合。近期，用這類家常幹菜做成的“幹菜肥牛鍋”迅速走紅，還被韓國綜藝節目《Tasty Road》評為韓國人心中最下飯的美食。幹菜肥牛鍋裏除了有甜嫩的幹菜和油潤的肥牛片之外，還有大白菜、蘑菇、甜南瓜等豐富食材，熬煮出的鮮湯格外美味。若將湯汁和米飯拌在一起食用，每一口米飯都充滿了湯汁的鮮香，十分下飯。但由於該料理類似於中國的火鍋，且湯汁較多。因此在中國饕客心中，這道料理比起“下飯菜”更像是一道“鮮湯”。

　▶ 試吃店家：MR.SIRAEGI 미스터시래기

　　這家名叫：MR.SIRAEGI的餐廳便是讓幹菜肥牛鍋在韓國人氣飆升的人氣美食店。在韓國綜藝節目《Tasty Road》將這裏的幹菜肥牛鍋推為“韓國一號偷飯走”——韓國最下飯的下飯菜之後，許多勵誌嘗遍天下美食的韓國饕客都紛紛慕名前往，使得該店每到飯點必定大排長龍。店內的主打菜叫：幹菜先生肥牛鍋(미스터시래기전골불고기)，韓國人吃這道菜時喜歡先將肥肉片、蔬菜吃完後，再用湯汁拌飯吃。如果你也是一個勵誌吃遍天下美食的饕客，可不要忘了來這嘗嘗這道最近人氣飆升的韓國美食哦！