韓式炒牛肉

　　你是不是覺得電視上出現的韓國料理看起來秀色可餐？你是否想要了解更有趣、更生動的韓國飲食文化？那親身體驗不失為一個好辦法！不久前，小編有幸去到Food&Culture韓國料理學院，不僅廚藝有所長進，還認識了許多可愛的朋友們。看著我們滿滿一桌的“戰利品”，你是不是有些心動呢？別著急，小編現在馬上就和大家一起分享第一手的韓國料理體驗記！　　 

　　提到韓國料理，大家最先會想到的是什麽呢？十有八九的朋友都會回答泡菜吧！但對於很多無肉不歡的“肉食動物”來說，“韓式炒牛肉”也是不能舍棄的心頭之好。因此當Food&Culture的講師詢問我們想要體驗的韓國料理時，大家都毫無猶豫地給出了“泡菜&韓式炒牛肉”的答案。由於泡菜制作完成後要發酵一段時日，所以今天就先帶大家一起學習一下更為簡單、即做即食的韓式炒牛肉吧！

【材料】

牛肉 150g、洋蔥30g、香菇1顆、胡蘿蔔20g、大蔥10g

【醬料】

醬油1.5大匙、料酒2小匙、菠蘿汁2小匙、梨汁2小匙、白糖1小匙、

蒜末1小匙、胡椒1/4小匙、水3大匙、熟芝麻若幹

【做法】

1. 將1.5大匙醬油、2小匙料酒、2小匙菠蘿汁或梨汁(若無菠蘿汁或梨汁可用1小匙白糖代替)、

1小匙蒜末、3大匙水以及1/4小匙胡椒混合制成醬料。

2. 擠出牛肉中多余的血水，將牛肉切成1mm左右的薄片。

3. 將切好的牛肉片放入醬料中腌漬並充分揉捏，使醬料能夠充分滲透到牛肉中。

4. 將洋蔥、香菇、胡蘿蔔切片，大蔥等分切段兒後放入醬料中，腌漬約30分左右。 

5. 將步驟3、4中腌漬好的牛肉與蔬菜放入炒鍋內翻炒至熟，出鍋。

6. 在炒好的牛肉上撒上些許熟芝麻，即可食用。

　　乍一看略微繁瑣困難的料理方法，經過老師生動的講解和細心的輔導後立刻變得簡單起來！學習韓國料理的同時，還可以了解關於食物的功效以及食物背後所隱藏的韓國的文化和韓國人的飲食哲學，真可謂是一舉多得！如果你也喜歡韓國料理，就來體驗一次真正的韓國飲食文化吧！還可以和朋友一起來個廚藝大比拼哦！