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屬於香港的時期已到來。它再也不是一個緘默寡言、僅以商業口岸而為人所知的都會。如今，充斥豪情與活氣的故事在文化加倍開放的香港上演，天下頂尖的大廚和藝術販子成為故事的新主角。毫無疑難，以處所投資和當局支撐推進藝術階級、時尚前驅的創作與成長，香港在全亞洲無出其右。西九龍文化區喧嘩熱烈；香港島東部的柴灣由往日的蠻荒地從新抖擻藝術性命，當地藝術家、計劃師、畫家紛紜在柴灣的改革堆棧和藝術園區建立事情室。
香港中間城區也一樣充斥藝術活氣。在上環的中間地帶，由已婚警員宿舍改革的PMQ元創方已作為一個集餐飲、購物、藝術展覽等為一體的新地標開放迎客，PMQ元創方由處所當局斥資創建，內部駐紮了浩瀚商家和藝術事情室。客歲7月，已有一泰半的商店和事情室開端業務，他們中有的名聲尚小，有的則世人皆知：無印良品（Muji）在PMQ謀劃了一家專門售賣高級日經常使用品（Found系列產物）的商號；別的，英國良庖詹森·阿瑟頓（Jason Atherton）的餐飲店Aberdeen Street Social自客歲6月業務以來，花圃般的雞尾酒吧和一樓餐館吸引著客人源源賡續地前來。
美食新領地
在上環，另有一家地位隱藏的日本摒擋店Ronin，在安和裏拐角處，它的主廚兼老板是來自加拿大的馬特·阿博格爾（Matt Abergel），Ronin既是一間居酒屋，也供給正式的餐點，酒水單裏有精釀啤酒、威士忌和清酒。店內燈光陰暗、空間局促，只有14個坐位，顧客必需提早預定。但另外一家鬧熱熱烈繁華擁堵的泰式餐館Chachawan則隨時恭候顧客的惠臨，主廚亞當·克裏夫（Adam Cliff）曾在星級泰國菜餐館Nahm事情，是良庖大衛·湯普森（David Thompson）的得力助手，Chachawan餐館供給隧道的依善地域（泰國北部都會）經典美食。
詹森·阿瑟頓於2013年10月份在銅鑼灣西邊的灣仔中部開了一家22條船餐館（22 Ships）。約莫十年前，灣仔地域還尚不屬於香港中間都會的一部門，沒有面子的餐館和精細的市肆，你不會想到在此立足。正因如斯，本日在灣仔見到的份子摒擋（阿瑟頓的餐館）和櫥窗裏的高級電飯煲、雨傘（來自鄧永鏘爵士的佳構店）才顯得加倍富有吸引力。
22條船餐館
阿瑟頓的菜單帶有濃濃的伊比利亞作風，口感刺激，他將器械方飲食以一種看似弗成能的方法舉行交匯；餐館的配景是懸吊長絲燈，同八十年月的風行音樂一路襯托出奇特的氛圍。統一條街上，處於馬路劈面的是阿瑟頓的另一家店，火腿&雪利酒吧（Ham & Sherry），沒能坐進22 Ships的顧客可以在這裏尋些撫慰，店裏的西班牙小何塞火腿（Joselito ham）和幾十種雪利酒是渡過歡快時間的上乘之選。
香港值得逛的時尚商號
鄧永鏘爵士新開的高級家居及生存用品市肆“鄧鄧鄧鄧”（Tang Tang Tang Tang）處於灣仔區的莊士敦道。除前文提到的高級電飯煲，店裏另有別的五花八門、使人愉悅的高品德物件，從零荷包、水壺到寢衣不等。固然幾個月前，鄧永鏗將他的品牌“上海灘”（Shanghai Tang）賣給了歷峰團體（Richemont），但他對付貿易的敏感和化腐敗為奇異的計劃才能卻涓滴未減。別的，這家占地325平方米的佳構店座落於一幢建於1988年的汗青修建物中，光是這座修建就可以讓你感到不枉此行。
邃古廣場背面小小的灣仔道及其周邊街道是灣仔地域繁華的出發點，鄰近的星街、月街和日街集合了浩瀚精細的自力市肆、酒吧和餐廳，從日本的皮草巨匠土屋國男（Kunio Tsuchiya，他在日本以外只開了這一家店）到以詬誶色為主的北歐計劃時裝店Vein，這裏很有小結合國的風儀，絕對值得閑逛個把小時。
要找時尚女裝，鄰近的銅鑼灣就能夠，香港時尚達人徐濠縈（Hilary Tsui）在銅鑼灣新開了一家占地185平方米的獅虎佳構店，個中既有西方計劃師品牌（如侯賽因·卡拉揚Hussein Chalayan、理查·尼考爾Richard Nicoll），也能找到小眾的亞洲品牌（如韓國的Pushbutton）。
香港的奢華旅店
在灣仔正西偏向，便是邃古廣場玻璃金屬的高樓，與星街上古樸的作風截然相反。個中有一座高樓就是香港甚至亞洲最佳的賓館之一—奕居旅店（The Upper House）。奕居旅店險些出如今全部的“絕佳”名單中不是沒有來由的，它的117個房間個個都有家的感到——條件是你的家也是由神童修建師傅厚民（Andre Fu）計劃的——房間內線條清潔、舒緩，令人身心俱靜，金屬質感的迷你酒吧和超大浴室的自力石灰巖浴缸都增長了棲身的安寧感。奕居旅店的餐館Café Gray Deluxe由良庖格雷·坎茲（Gray Kunz）主辦，這個全天候餐館處於49層，香港城美景一覽無余，與餐館內完善烹調的肋排和韃靼牛排相映成趣。
相較於奕居旅店，置地文華東方旅店（The Landmark Mandarin Oriental）的景觀略遜一籌，但客房陽台和壯觀的香港天涯線美景為它扳回一局。更主要的是，置地文華東方旅店異常特別：它的範圍小於香港奢華旅店的尺度範圍，僅處於14層樓的高度，但它的套房計劃卻表現出對付空間聰慧盡頭的應用方法（餐桌能剎時釀成辦公桌），酒吧也能供給私家化的辦事。別的，旅店有頂級的SPA辦事，水療產物來自Sodashi；米其林餐館Amber也以其精彩的菜品及辦事成為主要約會的首選餐館。
置地文華東方旅店水療中間
傳統主義者大概更愛好半島旅店（The Peninsula），因半島旅店斥資數百萬舉行從新裝修後出現出的沉穩、優雅的新貌切實其實令顧客大吃一驚。午飯必定要選在嘉麟樓（Spring Moon），可以一邊用餐一邊觀賞點心巨匠的事情。置地文華東方旅店的姊妹—香港文華東方旅店（Mandarin Oriental）汗青悠長，備受愛崇。文華東方旅店不但優雅，並且更富有傳統氣味，假如不克不及在這裏留宿，也最少應當支配一次觀光，來感受一下香港在英統時代的盎格魯魅力：船主吧（The Captain’s Bar）可以觀賞到老派的社會氣象，千日裏吧（The Chinnery）則有隧道的魚餡餅供品味，奢華當代的M吧地位最佳，可以觀賞到香港都會美景。
香港的藝術盛宴
本年文華東方旅店包辦了香港巴塞爾藝術展（Art Basel HK）的很多運動，2015年他們的火伴幹系還將持續。巴塞爾藝術展是藝術界的盛事，包含拍賣會、展覽和藝術演出等運動，此次盛典將香港在藝術輿圖上的地位標誌得加倍顯眼。浩瀚藝術家在與置地廣場只有投石之距的畢打行（Pedder Building）大開盛宴，他們中有來自美國的立木畫廊（Lehmann Maupin）和拉裏·古雅軒（Larry Gagosian）、來自倫敦的本·布朗（Ben Brown）、和兩年前從上海回歸香港的藝術名媛林明珠（Pearl Lam）。在這裏既有環球著名的藝術家，也有尚是小眾的中國藝術家，從淩晨開端，旅客就勞碌地從一個展區到另外一個展區購買藝術品了（大都邑修建事件所計劃的立木畫廊展區特別使人印象深入）。
除頂級的藝術盛事，香港另有兩家博物館異常值得逛，它們將數千年來的中國及亞洲藝術和工藝置於極富發明性和聰明的配景中。2012歲尾，來自紐約的亞洲協會（Asia Society）在金鐘的一座山上揭開了它華美、使人瞠目標香港展覽序幕。由紐約托德·威廉斯-錢以佳修建事件所（Tod Williams Billie Tsien Architects）基於駐港英軍前軍械庫計劃的亞洲協會香港中間會址融匯古今、在汗青修建和當代空間計劃之間打造出完善的均衡。兩條混凝土走廊縱貫海港，寧靜、嚴正的展覽區被改革成為原軍械試驗室的模樣；寬闊的陽台鼎力大舉地鋪設著綠色大理石。這裏另有一家小酒館—由銅管和原木裝飾的Ammo餐館，在此喝一杯慧納香檳（Ruinart）也別有風韻。
另外一家博物館處於上環，從PMQ元創方散步便可走到。兩依藏博物館（Liang Yi Museum）是香港珍藏家馮耀輝（Peter Fung）平生誌趣的結晶，博物館珍藏了各色價值千金的明清骨董家具，大可能是黃花梨和紫檀木制成。博物館由一個20世紀60年月的老屋子改革而成，安謐猶如精巧的手工藝家具作品。在這裏留連，可以縱情咀嚼汗青寧靜靜；而一出門，香港電光火石般的當代生存便如夢醒般劈面而來。 |
