合和中間62樓，以前由西班牙份子摒擋餐館“扭轉”後，又再次轉回香港人超等愛好的自助餐，並且還如果一座“山”的返來。這座山也是過慣澳門葡京的眾人所熟習的餐館-The Grand Buffet自助山。
自助山餐館選址在合和中間，實也是明智；皆因這裏是全港獨一具有360度扭轉式的高層地標，景致煞食，已經是一大賣點。加之餐館自己在澳門的口碑好，更是最佳的兜攬。這裏的計劃以木、金和橙色作主調，加之大批閃耀亮麗的水晶燈吊飾，貴氣得來不落窠臼，並且餐館銳意把坐位編排得闊落，讓顧客嘆自助餐之余，也吃得舒暢安泰。
食品種類固然是集天下各地的特點美食，先從最搶手，亦最回本的海鮮冷盤開端，大大只波士頓龍蝦，廚師說滿是鮮活的遊舶來品，克日烹煮而成，不是急凍貨品。而生蠔每晚都邑有3款季候貨，克日可能是美國寧靖洋蠔和兩款法國Isigny蠔及St.Vaast蠔，是現場有師傅即開的，新穎度可想而知；其他如阿拉斯加蟹腳、面包蟹、翡翠螺等都是必吃之物。
說到鮮活，斷絕的即撈即灼遊水蝦檔，就絕對無花無假。現場設了一個活水魚池，生猛的大蝦就在傍邊遊水，有顧客點單，廚師就現撈起蝦，放進熱水中灼熟，約5分鐘後，就釀成了美味的白灼蝦了。
另外一個受迎接的日式刺身，都是人氣檔口，但這裏的即炸天婦羅檔一樣深受迎接。只是估不到本來這裏的自家制燒味亦是招牌之一，特別原只燒乳豬。試過的人就曉得這鎮店乳豬在澳門店是必吃之物，燒得皮脆肉嫩，沾些沙糖吃，更味美。
對小同夥和甜品控女生來講，最吸引的莫如是炒雪糕，雖不是新穎事，但總會列隊吃上一個，本身挑撰雪糕口胃和各類幹果配料給廚師炒，特殊的好味。而筆者就推介這款流心軟芝士蛋糕，一咬開，內中的草苺醬即傾註而出，與芝士相配，味道適可而止，不甜不膩，吃飽了都吃到兩個呢！
其他美食搜羅萬有，但值得一提的是，這裏設有9部自助酒機，供給約60款紅、白葡萄酒、香檳，乃至日本清酒也有4款，傍邊的酒款是與葡京團體同享統一個酒窖的。以是若眾人想試的話，便須要買一張最低面值$500的儲值卡，即可以到酒機中自助選購25ml、75ml和150ml分歧容量的餐酒，與各類美食逐步嘆了。
地點：灣仔皇後大道東183號合和中間62樓
手機：2506 0888
價格：午市11:30am-2:30pm 成人$218及$348、幼童$158及$198；
晚市6:30pm-10:30pm 成人$598、幼童$398；
周五、六及公假前夜分兩個時段，需加辦事費。
交通：港鐵灣仔站C出口
停車：合和中間
|
