2015香港隧道美食攻略，最隧道的深井燒鵝
燒鵝在香港是必備傳統飲食，除中環的鏞記著名以外，另外一家公認不得不去的便是深井燒鵝，只因它位在郊區交通未便，比擬少被說起，但在比來的香港美食大賞中，燒鵝從新被香港市民選為最Classical的飲食。
2015香港隧道美食攻略，最隧道的深井燒鵝
但如今香港的深井燒鵝，都是放在半人高的大瓦缸內烤，眾人稱這類烤法叫秘製炭火燒鵝；也有直接用鐵爐烤。深井燒鵝特點在於深藏香氣，皮脆肉嫩，汁多味美，最妙的是在脆皮下另有一層薄薄的脂肪；食歷時趁熱吃，再配上用酸梅特製的沾醬，那真是進口難忘的超美感到。
2015香港隧道美食攻略，最隧道的深井燒鵝
深井除是地名，也是一種特別的燒烤方法，便是在地上挖一口乾井，下面安排火炭，井口橫放鐵枝，然將鵝掛在鐵枝上，吊入井中逐步燒烤，因為井的周圍是密不通風的土壤，會讓爐溫平衡穩固，如許烤出來的燒鵝，就可以到達上品後果。然則如今幹井改良成鐵桶了。
2015香港隧道美食攻略推舉的餐館一：深井陳記燒鵝海鮮酒家
陳記除在深井有總店以外，也在市區有幾間茶餐館分鋪，茶餐館的價錢比總店輕微廉價一些，假如認為深井太遠，則可以去市區的幾個分店去品味。
2015香港隧道美食攻略，最隧道的深井燒鵝
地點：
深井青猴子路深井村落63號地下（總店）
旺角新填地街427-427A號
太子通菜街166號
荃灣眾安街14-16號地下
2015香港隧道美食攻略推舉的餐館二：裕記大飯鋪
處於深井村落內的裕記雖地位荒僻罕見，但店內的燒鵝都是自家養殖，用炭爐高溫烤制而成，故鵝皮呈棕玄色，味道奇特，肥而不膩，遠近聞名，深受迎接，連特首曾蔭權也曾到訪裕記品味聞名的炭燒燒鵝。 店內另有季候老火燉湯，逐日只推出30盅，售完即止。 而淮山杞子螺頭燉雞腳湯，就四時實用。
2015香港隧道美食攻略，最隧道的深井燒鵝
地點：深井深康路9號
業務時光：禮拜一至日: 11:00-23:30
達到交通：乘塔962B 巴士直達/96號巴士
人均花費：151港幣-300港幣
1、燒鵝
燒鵝是裕記的一大特點，皮脆肉嫩，但價格也很貴呢。
2、沙嗲牛肉粉絲煲
濃濃的沙嗲醬令粉絲入味！牛肉整得好！分量又夠多！不錯的選取！
2015香港隧道美食攻略，最隧道的深井燒鵝
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