毛裏求斯飲食介紹

毛裏求斯飲食先容

整座毛裏求斯島上的飲食都很類似——濃烈適口的混雜印度香料和新穎的海鮮和魚類，深受中國、法國、非洲飲食的影響。羅德裏格斯島的飲食相較則有很多分歧，不那末辣，經常使用新穎生果和豆子做質料。

主食與特點菜

毛裏求斯的主食是米飯、面、魚和海鮮，固然人們的飲食習氣多與其民族配景有關。華裔毛裏求斯人的早飯通常為面條和茶，法國裔毛裏求斯人喝咖啡，吃牛角面包，印度裔毛裏求斯人則吃印度面包（chapati）。但是，到了午飯時光，險些全部人都邑吃上一頓熱餐，如辛辣的海鮮咖喱或面條，再配上一杯冰啤酒。晚飯是一天中最主要的一餐，平日和家人一路吃。

毛裏求斯人愛好喝雞尾酒，你可以頻仍品味到開胃酒或潘趣酒一一般為以朗姆酒為基本的生果雞尾酒。肉類是食品的主要構成部門，特殊是在中國和法國飲食中，馬埃堡以鹿肉和野豬肉為主，最多見的食材是魚和海鮮。槍魚是毛裏求斯人的最愛，淡菜、章魚、對蝦、龍蝦和魷魚也一樣遭到愛好。

飲品

無庸置疑，朗姆酒是毛裏求斯的國酒。固然很多專家都以為毛裏求斯臨盆的朗姆酒不及加勒比的酒，但毛裏求斯仍然具有很多精彩的品牌，特殊是綠島酒（Green Island），個中的黑朗姆酒更是一絕。在毛裏求斯，拋開悠長的朗姆酒臨盆汗青，民眾也非常愛好威士忌，這是英國150年統治遺留的產品。

全民最愛的啤酒是鳳凰酒（Phoenix），從20世紀60年月開端便在鳳凰啤酒廠（Phoenix Brewery）臨盆，也經常在天下競賽中獲獎。另外一種啤酒藍馬林（Blue Marlin）也很不錯。

毛裏求斯人也很愛品茗，你必定要嘗嘗天下都在賣的博伊斯•謝裏茶（Bois Cheri）。香草茶最著名，縱然在驕陽炎炎之下仍然可以或許堅持清爽的口感。在博伊斯•謝裏茶葉栽種園，你有機遇觀光其制造進程並品味，這個栽種園處於毛裏求斯南部。

在印度和穆斯林節日時代，你也能夠品味到厚味的lassi（印度酸奶飲品）和杏仁奶（添加杏仁和豆蔻）。

吃喝好行止

旅客餐廳和當地人愛去的餐廳經常分歧，特殊是在大型度假村落地域。但是，在路易港和中心高地的餐廳中，這類情形卻不顯著，它們有著混雜的客戶群。

險些全部的餐廳都有英文菜單，再不濟也有能說英文的辦事員，以是相同起來險些沒有停滯。

餐廳裏有很多菜會一路上，縱然在菜單上它們相隔很遠。在好的餐廳，這解釋分歧的菜是由分歧的大廚做的，根本上大廚只做一種菜，其他的菜則由他人來做。在此只有一點須要解釋：想要吃到好吃的咖喱，萬萬別去中國餐廳。

天下最佳的用飯選取是民宿套餐，在家庭旅店中既可以吃住一體，也能夠只去用飯。吃套餐可以或許讓你感受本地人的生存，你大概會與旅店主人伉儷和他們的孩子一路用飯，偶然其余旅遊者或旅店住客也會參加。去吃套餐最佳提早一天預訂。提早預訂很主要，固然有時刻也能夠直接訊問——偶然人數比擬多的預訂可暫時加人。

飯鋪的業務時光非常靈巧（小餐廳更是難以猜測），然則最佳不要太晚就餐，縱然很多餐廳的業務時光寫著到23:00，由於假如店裏22:00就沒人了，餐廳就會提早打烊。路易港不管從哪方面來講都是一座鬼城，包含就餐，中產階層一樣平常住在城外，以是到了晚上，科當水門便空無一人了。

快餐

毛裏求斯快捷的用飯好行止有許多。公交車站和中間廣場上臨街叫賣的小販，購物中間和集市中到處可見的外賣店，都能為你供給實惠的當地食物，包含印度、法國、中國菜。除一小部門高等餐廳，其他險些全部的餐廳都能供給外帶。在路邊攤，biryani（咖喱飯）、印度烙餅和farattas（未發酵的薄面餅）很受迎接。陌頭小吃一樣平常價錢為5~10毛裏求斯盧比，好比在市場、大眾海灘或市中間售賣的烙餅、dhal puds（木豆印度薄餅）和蒸丸子。

大氣市場（atmospheric market）異常值得去，可以吃到現炸的gateaux piments（油炸豆辣椒丸子）。你也能夠試試木豆印度薄餅、烙餅、薩莫薩三角餃和bhajas（裹香草或洋蔥的鷹嘴豆粉炸丸子）。

印度和中國餐廳供給快捷實惠的菜肴和小吃。記得買一些印度開胃小菜，好比caca pigeon（一種印度小吃）或有名的中國叉燒。

素食者和嚴厲素食者

素食者在毛裏求斯過得下去，然則由於可選規模比擬小，以是他們會覺得絕望。印度餐廳是最佳的選取，但可選取的根本上都只有carri de legumes（蔬菜咖喱）。中國餐廳對素食者來講也不錯，但可選的克裏奧爾餐廳和法國餐廳就比擬少了。即使如斯，險些全部餐廳的菜單上都有蔬菜咖喱。魚素食者的胃會被毛裏求斯菜肴寵壞，由於險些全部的餐廳都供給新穎海鮮和新穎捕捉的魚類，味道的確完善。

嚴厲素食者就餐更難，然則也不盡然，只要提早跟旅店打好召喚，旅店也會預備嚴厲素食。再次重申，印度餐廳可選的食品更多。

飲食習氣與風俗

每一個族群的飲食習氣都天差地別。有的用手進食，有的周五不吃肉，有的不吃豬肉，總之，很難給出一個同一的結論。

與旅店和民宿自助餐分歧的是，毛裏求斯的早飯平日比擬簡略且不正式。午飯也一般為不正式的，周末的午飯要正式一些，家人與同夥集合在一路，在餐桌上共度美妙時間。餐廳裏，有為周末午飯特備的菜單。晚飯前是一段比擬正式的時光，平日供給gajacks（餐前點心）和un apero或ti punch（餐前飲料）。晚飯時平日供給紅酒或啤酒。

用餐與喝酒是異常主要的交際運動，須要異常留意餐桌禮節。當地人對付餐桌禮節的請求非常嚴厲，挑食和混食都是異常不規矩的。在餐廳需留意著裝得體，除非在海灘上，其他情形下穿沙岸裝或穿得太裸露都分歧適，一樣平常來講，休閑又整齊的著裝就能夠To本地人約請你一升引餐時，記得帶上小禮品（可所以一束花或一瓶酒）。

假如加入與宗教有關的傳統印度或中國會餐，按照本地人的劃定行事。一樣平常來講，主人都邑讓你覺得安寧安閑。假如對本地風俗或上菜次序有疑難，請自動訊問。假如有機遇加入印度或中國的婚禮，那末必定不要錯過，由於那絕對是一場味蕾的盛宴。