由名字便可看出,餐館以“爆炒”來制造摒擋。現實上,這是一家專業的炒面、炒飯餐館。“爆”從不做宣揚,粉絲都來自門客的口口相傳。這裏不但用料新穎,搭合營理,火候控制更是一絕。客人可以依據本身的口胃選取調料,這些調料都來改過加坡、泰國、中國本地。