【成都玩樂推薦】成都歡樂谷 天堂島海洋樂園 【九寨溝經典6日遊】九寨溝、黃龍、牟托羌寨 搭廣州到成都高鐵,必備天府之國成都美食地圖。廣州到成都高鐵5.21開通,成都美食玩樂絕對冇走寶!廣州南至成都東高鐵G312次動車組將於5月21日正式開行,每天6時36分從廣州南站發車,19時53分抵達成都東站,二等座票為816.5元,全程運行13小時17分。成都是很悠閑的城市,文化底蘊深厚,生活節奏慢,周邊有很多好玩的景點。成都美食實在是讓人流連忘返,最最最推薦的就是吃,寬窄巷子很多好吃的,走餓了可以吃吃小吃和正宗的川菜。 火鍋
四川火鍋的出現,大約在清代道光年間(1821-1851)。從原料、湯料的采用到烹飪技法的配合,使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜。嫩脆與綿爛、清香與濃醇巧妙的結合在一起,吃時呈現出一派和諧與淋漓酣暢相容之場景和心理感受。
麻婆豆腐
麻婆豆腐,中國著名的川菜菜肴之一,在清朝末年便被列為成都著名食品。相傳由清同治初年成都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳森富之妻劉氏所創制。因劉氏面部有麻點,人稱陳麻婆,故其所創制的燒豆腐,被稱為'陳麻婆豆腐'。
回鍋肉
四川民間傳統菜肴,源於民間祭祀,系將敬鬼神、祖宗的貢品在敬獻之後拿來回鍋食用,因而也稱為'會鍋肉'.其精髓在於用四川特產郫縣豆瓣翻炒上色。俗語雲'入蜀不吃回鍋肉,等於沒有到四川'。
水煮肉片
水煮肉片是川菜的一種傳統菜式,幾乎四川家家戶戶都會做。水煮的特色是“麻、辣、鮮、燙”。
成都風味獨特、品類繁多的小吃,與其肴饌一樣膾炙人口。從各色小面到抄手、餃子,從腌鹵到涼拌冷食,從鍋煎蜜餞到糕點湯元,從蒸煮烘烤到油酥油炸,琳瑯滿目,各味俱全,種類不下200種。
龍抄手
抄手即餛飩,龍抄手是成都的著名品牌,皮薄餡多。 “龍抄手'”始於二十世紀四十年代初,龍抄手的各式抄手形似菱角,皮薄餡飽、入口爽滑、細嫩鮮香,被譽為“中華名小吃”。紅油抄手是很出名的品種之一,10-15元10個。
擔擔面
著名的四川小吃,源起挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面,所以名為擔擔面。用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,鹹鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。此菜在四川廣為流傳,常作為筵席點心。2013年,擔擔面入選了“中國十大名面條”呢。
賴湯圓
賴湯圓迄今已有百年歷史。滋潤香甜,爽滑軟糯,成都最負盛名的小吃之一。
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