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【暑期美食】香港美食博覽2015 薯蛋頭Cafe 台灣芒果冰TOP.10 海洋公園夏水禮開啟Line美食風暴 沖繩大熱紫薯登陸香港 Small Potato Ice Creamery
今年忽然吹起紫薯熱潮，日式雪糕店Small Potato是潮流帶起人之一。原來已經想開日本雪糕店的老闆覺得市面太多抹茶雪糕店，決定反其道而行新出紫薯雪糕，怎料一炮而紅。Small Potato每日用60至80公斤日本紫薯去做雪糕，由人手去皮磨成蓉，每日限量出售300杯。日本紫薯甜度比本地的更高，質感亦更加軟綿，但要做到口感幼滑的雪糕亦依賴老闆的秘密方程式，50%紫薯、30%牛奶及20%忌廉，聲稱這黃金比例的雪糕是最為高質。
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