港澳遊“手信”：老味道人情最濃

　　回想、執著、代言

　　華人社會情面味濃重，凡出外或是回籍，為表禮數都邑攜帶順手的小禮品送給親朋，俗稱“手信”。簡略說，“手信”便是信手捎來信物，它並不是昂貴的器械，而是代表著一份情緒接洽。

　　暑期是要地本地人到港澳台旅行的旺季。到港澳台旅行，為親友石友選購本地特點“手信”已經是“指定行動”。在“手信”中，食物的可選性至多也最脫銷。香港有很多老字號的食物都陪同香港人發展，帶有昔日香港的回想。好比恒香的妻子餅、紹香園的蛋卷、大澳好友記的蝦醬、陳意齋的盲公餅、麽鳳的涼果等。上世紀20年月開業的恒香，靠用冬瓜蓉做餡的妻子餅起身，深受六七十年月的香港影星和粵劇名伶愛好。如今它的分店遍及香港，天天制造的妻子餅跨越2.5萬個。麽鳳是開業60年的傳統涼果老字號，招牌話梅王100港元一兩，均勻一顆要20港元，只管貴，卻求過於供。

　　在澳門，很多美食都是即做即賣，對傳統食物的制造嚴謹到近乎執拗的立場，佳譽度自沒必要說。澳門的“手信”一條街處於清平直街與福隆新街這兩條呈十字形的小馬路上，大巨細小的鋪面上，擺滿了本地特點食物，從盒裝的杏仁餅，散裝的肉幹、蛋卷、姜糖，到放在玻璃罐裏的話梅等。在澳門上百個“手信”品牌中，鉅記與咀香園最具範圍。咀香園是老字號，而鉅記則是靠推車仔賣花生糖及姜糖起身，現在已開了近10家分店。

　　在台灣，“手信”叫做“伴手禮”。聽說，早前的台胞到處經商，歷久出門在外，當他們要回家時，小孩子經常在路口期待收禮品，也被稱為“等路”。大陸開放住民赴台自由行後，台灣的伴手禮銷量大漲。阿裏山的茶葉、台北的鳳梨酥、台中的太陽餅……儼然成為台灣最佳的旅行營銷代言。

香港恒香妻子餅

　　多樣、包裝、擴大

　　固然，“手信”不但是食物這一類，“手工藝品”、“細軟”、“藥品”等也遭到旅客青睞。特別近兩年，香港的部門藥品如驅風油、救心丹等成為要地本地客熱中購置的“手信”。走在陌頭，你會發明，香港各區的鬧市冷巷都開設有藥房、藥店，選購異常便利。

　　跟著經濟的成長，“手信”也在賡續變身。善用行銷技能的台灣人聯合創意，動員傳統禮物進級，為“古早味”註入新性命。以台灣生產的農特產物為例。宜蘭縣三星鄉生產的蔥是島內著名的土特產。比年來，本地農會研發出青翠醬、青翠粉、蔥油等精加工產物，還計劃了“蔥滿好禮”等禮盒包裝，在台灣市場大賣的同時也開端進軍大陸市場。再如，台南一家制造醬油的老字號保持手工工藝，父子兩代傳承近50年，創出“豆油伯”品牌，以香醇濃重的口感得到大陸旅客青睞。

　　值得一提的是，台灣“伴手禮”的風行與兩岸幹系親密分不開。跟著大陸旅客赴台旅行人數的增多，台灣“伴手禮”名聲更震。比年，不但有台灣商家在大陸設立台灣“伴手禮”市肆，另有商家在大陸興修起了“台灣名品城”。

　　推進、回歸、暖和

　　手信文化沉澱著都會的文明，本地當局自是鼎力推進“手信”這個家當。

　　日前，首個以傳統念舊港產美食為主題的景點在香港海洋公園建立，取名“香港老邁街”，雲集曾外揚中外的香港“手信”和餐飲美食。為推進“手信”文化，香港特殊行政區前行政主座曾蔭權和曾誌偉等一眾香港知名流士，飾演分歧人物，演出分歧故事來展現香港“手信”文化。

　　“假如以一棵樹的骨幹來比方桂林一枝的澳門旅行業，‘手信’業就是個中一條分枝，二者同根而生。”澳門人如許對待“手信”。客歲年中，澳門“手信博物館”適應而生。館內展出了澳門百多年來部門極具汗青代價的手信產物，傍邊包含月餅包裝紙、“手信”盛載器皿、“手信”仿真品等。

　　台灣片子《天涯七號》讓馬拉桑小米酒和原民琉璃珠賣到缺貨，台灣政府一氣呵成鼎力推出“伴手禮”票選助落井下石。固然，台灣政府不但推進伴手禮向大陸拓展，還不忘“收買”本土年青人。近幾年來，在台片熱的動員下，許多台灣年青人從新熟悉台灣品牌，如以往被年青人以為是“外星人食品”的傳統糕點，開端吸引年青人的眼光，帶傳統糕點回家“與媽媽同享老味道”成了一種暖和的行為。

　　港澳台手信(食物)推舉

　　台灣手信：新竹米粉、金門貢糖牛軋糖、台中太陽餅、鳳梨酥、池上米、竹炭花生

　　香港手信：麽鳳話梅、鏞記燒鵝、紹香園核桃王、德成號蛋卷、陳意齋燕窩糕、恒香妻子餅

　　澳門手信：咀香園杏仁餅、香記蛋卷、豬肉幹、三可妻子餅、豬排包、車厘哥夫紐結糖