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【Hopetrip旅遊網特稿】TVB電視劇裏常常能看到內裏湧現百般老火靚湯，看到那些湯，比擬媽媽們的口水都流出來了吧。媽媽們曉得這是用怎樣煲出來的嗎？便是用百般幹貨煲出來的。那末，要在那邊能力買到這些幹貨呢？香港是個買幹貨的好處所！香港的幹貨質量比擬好，並且價錢相對於來講比擬廉價，在香港買幹貨還能常常碰到打折運動。接下來，就讓小編教你如安在香港選購幹貨！ 一、常見幹貨選購指點
1、花膠 花膠實在便是魚鰾，具備滋補食療感化，可以敏捷補血理氣，合適女性經後和孕期吃用。那末花膠應當怎樣遴選呢？ 越大越靚，可以去到一斤一只最佳。看光彩，以金黃色為上。 厚度要夠，不外大概會有媽媽提出疑難，“我看到的花膠，有些是中央厚，有些是邊緣厚，為何呢？哪一種好？”這就取決於魚的種類和魚鰾巨細了。一樣平常而言，正劏花膠比側劏要靚。要曉得，花膠前身便是魚鰾，它是黏附在魚背脊骨上的，上邊壓力小壁薄，下邊壓力大壁厚。正劏便是從接近背脊的上面開刀，如許開出來的花膠曬幹以後便是中央厚雙方薄，外形夠靚；而側劏便是從下邊開刀，周圍厚中央薄。 要看的便是甚麽魚的肚。個中以黃魚肚，也便是香港人稱為鰵魚的為上。它又叫款項肚。長出這蒔花膠的黃鰵魚，通身淺金黃色，魚鰭上有玄色倒三角形胎記。要看產地。緬甸等地有花膠生產，但就以廣東外海的花膠最高價，特別是在虎門海疆出的款項肚更是值錢。由於這一水域屬於鹹淡水接壤，自然礦物資含量高，不像其他處所是全鹹水，生產的花膠質量特殊靚。 末了就看公母了。公花膠爽口硬身，口感比軟綿黏刀的母花膠更好，是以身價比母花膠高。要看公照樣母，就看花膠身上有無一條“坑”，有者為公，無者為母。
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2、燕窩 燕窩具備許多藥勤奮效，而對付媽媽們來講，愛好燕窩的緣故原由，天然是由於它壯大的美容功能，可以美容，抗氧化，也是孕期絕佳保健品之一。 燕窩應當為絲狀構造，由片塊構造組成的不是真燕窩；純粹的燕窩不管在滲透後或在燈光下旁觀，都不完整透明，而是半透明狀。燕窩有特有馨香，但沒有濃郁氣息。氣息特別，有魚腥味或油膩味道的為贗品；取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為贗品；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是贗品。
3、香菇 香菇是在宴席中常見的菜品，味道香濃，可以用做菜，也能夠用來熬湯，很受媽媽們的迎接。 看形狀，銅鑼邊，肉厚。這個就叫“銅鑼邊”意思是菌邊沿豐富，和銅鑼的邊邊同樣，遴選如許的香菇每每肉頭很厚，並且鮮嫩適口，邊沿全開的那種，相對於來講品德就差一些了。 好的香菇幹貨，聞著味道很香，特殊是泡水出來以後味道很濃。幹香菇天然晾幹的那種，表面每每有一層白色的像霜同樣的器械，留意，不是發黴！誰人是香菇排泄的一種特殊的物資。用舌頭舔一下，是有一點回甜的味道的！
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4、鮑魚 電視劇《溏心風暴》中的傳家寶是8只兩端鮑魚，可見鮑魚在幹貨中的位置。那末鮑魚要怎樣選呢？ 選鮑魚要先看形狀，體態無缺完好，魚身腰圓背厚，肥美肉潤，珠邊平均，元缺口，裂縫的為佳品，底板闊也比瘦長的質素好些。別的，幹爽為宜，潮身為差；對光照看，若中央呈通透並有一度赤色，及沉墜手為佳，反之有些幹鮑魚幹得不透，外幹內濕，鮑身內出現斑點帶腥味為差貨。
5、海參 海參含膽固醇低，脂肪含量相對於少，是典範的高卵白、低脂肪、低膽固醇食品，對高血壓、冠芥蒂、肝炎等病人及老年人可謂食療佳品，常食對治病強身頗有好處。媽媽們可以斟酌買歸去給家裏的白叟熬湯做菜噢！下面，媽媽們來看看海參怎樣選。 形體完全，整潔。統一檔次的海參應當形體整齊且完全。不完全的海參多是將糜爛部門去除後曬制的，形體曲解、憔悴則解釋海參捕撈後沒有立時加工幹燥，由此造成外部幹燥，而內部汙染變質。 幹燥。海參含水不克不及跨越15%，含水多了不只價錢分歧理，並且還輕易變質。 腹中無砂。許多海參腹中被填了許多砂子，遴選時應當留意。 形體尺度。海加入以形大肉厚皮薄為高級品。
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市場價：NT$ 876
