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日本【正月】日本的新年菜肴有哪些？

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 日本【正月】日本的新年菜肴有哪些？
Photo by Tatsuo Yamashita

將鯷魚幼魚曬乾、幹炒用沙糖和醬油煮成的食物。
明顯是魚，為什麼寫作「田を作る」？
據說從前，以鯷魚開始將小魚作為農田的肥料應用。因為以鯷魚做肥料的農田稻穀產量高，作為新年菜肴，寄意“五穀豐登”。
日語雖讀作「ごまめ」，意思指像芝麻（日語「ごま」）一樣多的新苗（日語「め」）由此而來。

「栗きんとん」粟金團

日本【正月】日本的新年菜肴有哪些？
Photo byHirotaka Nakajima

煮熟的紅薯製成紅薯泥，參加煮熟的栗子熬成的甜食。日語「きんとん」指金團子，大概金被子。比作黃金塊，寄意財源滾滾。
口感甜，像糕點一樣，很受小孩喜歡的新年菜肴的一種。

「昆布巻き」海帶卷

日本【正月】日本的新年菜肴有哪些？
Photo by Photo by (c)Tomo.Yun

用海帶卷起鯡魚等魚燒煮而成。
日語「昆布」（海帶）讀作「こぶ」，諧音日語「よろこぶ」（歡喜）。在新年作為祥瑞物用於新年菜肴，寄意新的一年歡歡喜喜。

「伊達巻き」伊達卷
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