日本【正月】日本的新年菜肴有哪些？

將蛋黃同研碎的魚肉，米酒拌在一路，厚烤製成簾卷狀的食物。
日語「伊達」表時髦，英俊裝扮。寄意新年新氣象參加新年菜肴。
日語巻物（卷軸），形狀猶如日本古代的卷書，寄意才華橫溢。

「紅白かまぼこ」紅白魚糕

Photo by Tatsuo Yamashita
魚糕是將魚肉研碎蒸制的食物。
因為形狀如初升的太陽，多用在喜宴上。在新年菜肴，特別寄意元旦的日出。

紅白色搭配，自古以來在日本寄意喜事。關於為何紅白費配紅白有許多說法，一樣平常赤（紅）寄意去除邪氣，作為喜慶的象徵，白則寄意聖潔。

「海老」蝦

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由於蝦的形狀和其長長的觸鬚，被說成「鬍鬚長到直不起腰」，寄意康健長壽。

「なます」醋拌菜絲

Photo by ニャホ
把蘿蔔和紅蘿蔔切絲參加醋調料拌制而成。
表現可喜可賀的紅白色組。

別的還有許多菜品哦。
根據地區和家庭有所差異也恰是新年菜肴的風趣之處。

高興地享用新年菜肴

本來新年菜肴由本身做，但由於要花費偉大工夫，在家人數也比曩昔少，根據喜歡吃的菜品製作等，近幾年也有在外訂購帶回家吃的家庭。

百貨市肆一樣平常在每一年11月，開始供給預約服務。
超市一樣平常在歲終，開始在副食物貨架上銷售粟金團，小鯷魚幹和海帶卷等菜品。
旅館也會在新年早飯自助餐中供給新年菜肴的菜品。

就這樣，可以輕鬆高興地享用新年摒擋了。歲終歲首年月在日本的話，請必定品嘗下~