說到日本人的靈魂食品，天然便是白米飯。米飯和百般菜肴搭配在一路交織成的協調感這天本人從古至今一向尋求的東西。
而兼具著厚味與保留性、在碗中白米組成的“畫布”上作爲點綴放上的小菜，便是日本人所說的“珍味(Chinmi)”。
珍味，日本特點的菜肴
珍味大抵分爲兩種類。一種因此幹貨類未代表的珍味，平日當作零食或下酒席食用；另外一種則是用於做成餐桌上的菜式。就似乎往面包上塗果醬一樣，日本人喜歡把米飯和菜放在一路吃。
走進日本的超市一看，櫃台上擺放著許多能夠使平常三餐變得加倍厚味的珍味。本日就來爲眾人介紹3種日本超市中的人氣口胃吧。
令人滿足的濃厚口感：海膽墨魚
將日本三大厚味之一的海膽與墨魚混雜，再參加酒糟與幹青魚子，就成為了第一道珍味。掀開蓋子的瞬間陣陣酒香隨之飄出，著實刺激食欲。吃下一口，海膽的香味就在口中擴散開，酒糟和海膽的濃厚口感在舌尖纏繞。假如和米飯一路吃，墨魚和青魚子的嚼勁仿佛又將厚味度晉升了一個層次。
簡直是只要一點點的量就足以搭配大碗米飯的厚味。
清新的享受：黃金青鱗魚
日本是個四面環海的國家。天然地，從古至今海産都是餐桌上常見的美食之一。這裏所說的青鱗魚是將某種小型鯡魚用醋腌制後的做成的珍味。打開包裝，你將覺得一陣醋香撲面而來。配上米飯，清新的酸味中便帶上了白米柔和的甘甜味。
青鱗魚的口感細密而緊實，與沙丁魚有幾分類似。因為經過加工後沒有魚骨，想要大口大口暢快吃魚的同學們無妨一試喔。
餐桌摒擋的絕佳選擇：墨魚明太子
假如盤算在餐桌前貪吃一番，那麼起首要推薦的便是“墨魚明太子”了。生墨魚加之明太子，每咬下一口，厚味的觸覺就在口中舒展。接著隨之而來的是一陣紅椒的微辣，這時配上一口米飯中和，風味恰到好處。
談到日本的食文化，米飯與小菜的關系是一個永久的話題。而珍味就占據了個中一部門。除本日介紹的這些，超市中還有許多各有特點的珍味期待著眾人的發掘，假如有機會的話，必定要記得嘗試喔。
