日本【下町】勝負的180秒。千馱木的糖工藝專門店「吉原」

糖工藝這天本的傳統工藝。只如果日本人，在夏季祭的攤位和露天店上確定看到過，是使人懷念的點心。

位於千馱木有家實演販賣糖工藝的店。先來看一下這個視頻吧。 （三分半的長度）

分歧的視頻，帶英筆墨幕

說起來，糖工藝是？

糖工藝是，把沙糖加熱變成糖漿狀，用來做出造型物的製菓技術。到凝集為止僅需180秒，這是和時間的戰鬥。

來源是在安然時代，從中國渡海而來的糖職人，講述了用糖做貢品的事。

「糖工藝」這個詞出來以前，用糖做東西的時候，因為只用鳥來做模特，以是被稱作「糖之鳥」。隨著糖工藝弗成短缺的日式鉸剪的遍及，花樣也增多了，成為了現在的糖工藝。

照片來自：官網

曩昔，糖職人一天可以完成36升的麥芽糖做的東西，最初只是靠一個人賣。隨著年齡增長，不克不及事情的糖職人，在糖上加之一些工藝，一邊走一邊賣，像在街邊賣藝一樣開始了實演販賣，這被認為是糖工藝的發源。現在我們在祭典看到的糖工藝店都是從這裡來的吧。

想讓眾人甚麼時候都能享用到日本傳統技的糖工藝，剛看到的視頻中的日本最初的唐工藝專門店「吉原」的主人，下決心開設了常設店鋪。對於當時只有在祭典和活動上才出店的糖工藝業界，開始常設店舖是劃時代的嘗試。

再次介紹下千馱木的糖工藝店「吉原」