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澳門最隧道的美食本來藏在這裏 你嘗過嗎？

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   水蟹粥 
   屬於澳門才有的味道
   在澳門，吃水蟹粥除去肥仔文和久負盛名的誠昌飯鋪，還可以到關閘鄰近嘗一嘗那一碗“暖到心窩都發燒”的水佬榮水蟹粥。

 
   大概水佬榮這個名字在澳門太深刻民氣，都不太有人記得他的原名叫“新明珠美食之家”了，聽說水佬榮曩昔是在手信街賣手信的，厥後埋頭研討了“花甲雜菌蟹肉煲”，推出市場後反響空前優越，就開了台山這家小吃館。但也因為這家店的花甲蟹煲太甚著名，門客疏忽了另外一大厚味——水蟹粥。

 
   說是水蟹粥，卻又不是獨沽一味用水蟹，而是各打水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精髓，再配上厚味的蠔粥，完整沒有海鮮的腥味，只余清爽的鮮甜。據老板說，他家其實不主打從外洋入口，而是將食材的新穎度放在第一名。不管是蟹肉煲照樣水蟹粥，滿是天天早上新穎直送的當地蟹，皆因澳門的蟹發展於鹹淡水接壤，以是蟹味特別鮮甜、肉質豐美爽口。
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