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2015台灣中部賞秋購物推薦

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台灣秋季旅遊專題:2015台灣秋遊攻略大集結
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台灣中部秋季購物推薦:吉利號烏魚子
烏魚子的加工製造,已經有數百年的歷史,一直以鹽醃為主,民國前 3 年曾自日本長崎縣,聘請烏魚子製造專家,來台傳授技術。八十年老店的吉利號一直沿用專家技術將近一世紀,最初與友人於海安路、中正路附近合夥做烏魚子生意,到了第二代時,店的附近相連開了四、五家烏魚子店,而吉利號憑著自己研發的技術加上一股衝勁,於競爭者中單獨生存下來,且傳承第三代。
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遵古法製‧代代傳承 吉利號第一代創始於日治時期,第二代許賢振先生於1935年承接,歷經三代八十幾年的傳承,經驗豐富,製作過程中必須經過繁雜的手續,尚須配合天氣的溫度、溼度一些因素,一步步慢慢製作而成,總過程約需一周以上且加壓的重量,從 幾十 公斤一直加至上百公斤,慢慢加壓而成,每一個步驟都需十分的小心謹慎,也絕對是快不得的。
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地址:台南市安平路 500巷12號
營業時間:AM10:00~PM8:30
台灣賞秋旅遊必備交通卡:台灣自由行悠遊卡
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