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韓國四季分明，每個季節都有美味營養的時令飲食。特別是秋天從海裏捕撈上來的花蟹(swimming crab)、大蝦(Oriental shrimp）、錢魚(gizzard shad)等新鮮水產品(marine products)美味無比。又肥又大的花蟹或蒸或做湯，香氣撲鼻的錢魚或做生魚片或烤著吃，大蝦烤熟後剝掉殼後蘸一口辣醬，伴著這些美味的海鮮料理看港口的夕陽西下，的確是秋季不可錯過的樂趣。
在大地上，美味與營養兼具的松茸和與丹楓紅葉相映成趣的美味水果----柿子也是不可不提的秋日時令美味。松茸有烤，蒸，做湯等多種做法，也可以搭配牛肉和鮑魚一起吃。秋天的柿子更是格外甜，最適合當零食，在秋日暖陽和秋風之下自然風幹的柿餅相比新鮮柿子又是別有一番風味。
韓國秋季美食推薦-美味又營養，且價格便宜的秋季花蟹
花蟹的旺季是春天和秋天，春天有產卵前蟹黃肥厚的母蟹，秋天有膏肥脂滿的雄蟹。花蟹可與各種蔬菜和海鮮一起制成爽口的海鮮湯，也可以將整個螃蟹蒸熟後享受又嫩又香的蟹肉，還可以用調料或者醬油腌制成蟹醬食用，這也是韓國的一大特色美味。無論選擇哪種方式，秋季從海裏捕撈上來的花蟹都將呈獻給您最美的味道。
花蟹不僅味道美，而且極具營養價值。蟹殼裏含有豐富的鈣和甲殼質(Chitosan)，蟹肉裏含有豐富的必需氨基酸和維他命。還可以預防成人病，並具有解酒功效。
韓國秋季美食推薦-先用眼吃，再用嘴吃的大蝦
大蝦是連不喜歡海鮮的人都不會放過的秋季美味。大蝦性急，抓到後很快就會死去，因此除非在大蝦產地是很難吃到活著的野生蝦的。野生蝦與養殖蝦相比，胡須較長，蝦殼厚且肉質筋道。大蝦的食用方法多種多樣，可以做湯、燉或炸等，但烤大蝦是最美味的了。在寬大的烤盤上撒一層粗鹽，稍微烤熱後放上大蝦過十幾分鐘，當大蝦烤熟變紅後就可以吃了。沒有特別的調料也味美可口，蘸上一點醋辣醬的話則更是錦上添花了。
秋天的花蟹和大蝦主要產自韓國西海岸。很多國內外遊客為了品嘗這新鮮的花蟹和大蝦而來到忠清南道海岸。
忠清南道泰安郡安眠島(안면도)
忠清南道泰安郡新津島(신진도)
忠清南道保寧市大川港·大川海水浴場(대천해수욕장)
忠清南道洪城郡南塘港(남당항)
安眠島白沙場慶典(안면도백사장축제)
洪城南塘港大蝦慶典(홍성남당항대하축제)
韓國秋季美食推薦-美味的結晶，秋季錢魚
秋天的錢魚在入冬前為了儲存體內營養，油脂大大增加，美味絕頂。味道最好的時期是從9月末到11月中旬，錢魚大小不同，脂肪含量也有差異，所以要挑選15厘米以上的才能品嘗到真正的美味。不去刺直接切開做成錢魚生魚片，和辣椒、蒜一起用生菜包著吃，或與各種蔬菜和辣椒醬一起做成稍辣的拌錢魚，味道爽口。但眾多吃法中，撒上粗鹽，然後整個放到烤盤上烤制而成的錢魚是最美味的。
秋天的錢魚主要產自韓國的西海岸和南海岸，這時的錢魚特別鮮美，甚至比花蟹和大蝦都更有人氣。
忠清南道保寧市武昌浦海水浴場(무창포해수욕장)
全羅南道寶城郡栗浦海水浴場(율포솔밭해변)
全羅南道麗水市麗水水產市場，麗水客運碼頭(여수여객터미널)附近
忠清南道舒川郡洪元港(홍원항)
仁川蘇來浦口慶典(인천소래포구축제)
洪元港錢魚·花蟹慶典(홍원항자연산전어·꽃게축제)
韓國秋季美食推薦-飽含大自然香氣的松茸
松茸只在秋天的松樹上生長，營養價值極高，特別以其抗癌效果而聞名，有“林中鉆石”的美譽。由於松茸不可人工種植，其價格也比較昂貴。不過其特有的美味和極高的營養價值還是吸引了大量饕餮食客。松茸雖然很適合放在小火上烤著吃，不過通常還是與其他食材一起做成美味的各種料理。特別是與礦物質含量豐富的鮑魚或高蛋白的牛肉一起搭配做成料理的話營養與美味俱全，堪稱秋季極品滋補美食。
韓國的松茸多生長在山間地帶，與海產品不同的是，松茸采集後可以長期保存。江原道襄陽郡，慶尚北道蔚珍郡，奉化郡，清道郡等地可以輕松找到松茸料理的飯店。
奉化松茸節(봉화송이축제 )
襄陽松茸節(양양송이축제)
蔚珍錦江松茸節(울진금강송송이축제)
韓國秋季美食推薦-甜美的健康零食----柿子
柿子是秋季的代表性水果，根據品種或加工方法的不同有紅柿(沒有澀味，完全熟透的狀態)，柿餅，盤柿(沒有籽的紅柿)等多個種類。柿子含有豐富的維生素A，B，C及多種礦物質，特別在美容和解酒方面有明顯的效果。剛從樹上摘下來的柿子會有澀味，保存幾天後澀味就會消失，隨著顏色的變深味道也變得甜美。作為水果的柿子一般不需要什麽特別的處理直接就可以吃，不過紅柿的話還可以放到冰箱凍起來想吃冰沙一樣吃，或是做成柿子醬，柿子沙拉等料理。
韓國最有名的柿子產地是慶尚北道的尚州市。尚州市外南面有一片約聚集了400多戶柿農的柿子村，此外忠清北道永同郡、慶尚北道清道郡、慶尚南道金海市等也是有名的柿子產地。
永同柿餅節(영동곶감축제)
清道盤柿節(청도반시축제)
進永甜柿節(진영단감제)
尚州柿子鄉慶典(감고을상주이야기축제) |
