嚴選臺灣團餐的好味道 特色餐廳頒獎

交通部觀光局新聞稿

經過評審團嚴格評選，終於選出最具在地特點且充足運用在地食材同時兼具好味道與服務品質的112家「2016臺灣團餐特點餐廳」，於10月26日（禮拜一）下晝齊聚交通部運輸研討所國際會議廳，現場由10家獲獎餐廳展現得獎摒擋，共計100道厚味佳餚應用在地食材，烹調出道地、鮮美、又實惠的好味道，交通部觀光局更鼓勵業者維持得獎團餐的品質與誠信，讓搭客能藉由得獎團餐瞭解各地特點，呈現臺灣美食的多元。

由交通部觀光局主辦的「2016臺灣團餐特點餐廳」評選活動，由產、官、學三方評審以秘密客的方法，親自到餐廳進行每桌2,500元之餐標審查。從「廚房治理」、「在地與文化」、「速率與品質」、「厚味與創意」、「和睦環境」和「康健與養生」等六慷慨向，作為評分標準，評審團委員於實地訪查期間，也發現團餐餐廳在菜色或結合在地文化上有一些特別風趣的小故事！比方，台北市有一家餐廳為讓遊客記住他們的「花香刈包」，特別與台語刈包俗稱「虎咬豬」的諧音「福咬住」來解說，願望讓顧客吃了後能夠「留住福氣」。這次獲奬餐廳中有一家餐廳它的經營者名字唸起來「菜、真、讚」突顯其射中註定要從事餐飲業，也確實這些年來秉承老師傅教誨，供給在地新鮮厚味給消費者，於當地經營得有聲有色，可說是宴會場之最。值得一提的是，苗栗有一家餐廳可說是「三代女人香」，本著認真、執著及創新的態度將"煮食"的專業，完全傳承並保留其家屬「客家味」。別的餐飲集團從高雄發跡，現朝發展旅宿產業，並發展出商旅與旅店品牌，今朝旗下商旅南東館餐廳除以傳統懷念摒擋為主，也供給西式百匯等高優質餐飲服務，為集團從新打造出屬於集團的新餐飲服務風貌。

交通部觀光局表現，本次獲選的112家特點餐廳持續推薦給旅遊社招待國際、大陸來臺搭客及國民旅遊團體包裝行程參考運用，也供給全國公司行號年終尾牙、親友會餐、宴會選用；同時，更將製作臺灣團餐特點餐廳專屬網站，包括中英日韓四國語言版本供國內外民眾查詢，宣揚臺灣團餐的美食文化，並行銷至國內外市場。