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【專題】2015澳門美食節，好味食上癮！
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第一屆 2000年
第一屆是在2000年8月的四個星期六日舉行, 當時還邀請了曾誌偉, 陳百祥, 譚詠麟等明星陪伴剛上任大半年的當年特首何厚鏵一起剪彩, 當時舞臺就放在郵局對開廣場, 攤檔倚著龍記及仁慈堂兩旁伸展至玫瑰堂之間的位置, 因為澳門第一次搞這麼大型的活動, 所以在議事亭及新馬路一帶當時變得很熱鬧, 人山人海.
第二屆 2002年
第二屆澳門美食節於2002年12月22日至31日一連10日在當時剛落成的澳門西灣湖廣場舉行。當年共超過200家澳門商號參加，而且還加插“港澳紅星大匯演”,當時的壓軸嘉賓是陳小春。
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第三屆澳門美食節於2003年11月7日至23日一連17日在澳門西灣湖廣場舉行。這次美食節是第一次提前於11月舉行，主要是配合澳門格蘭披冶大賽車50周年的連串慶祝活動，成為“澳門格蘭披冶大賽車金禧嘉年華”的組成部份。第三屆的美食節有超過100間本澳、內地及東南亞地區的食肆及商號參與，是首次有引入其他地區的商戶參與，美食區分為“澳門街”、“大中華美食街”及“葡國街”三個主題。
第四屆 2004年
第四屆澳門美食節於2004年11月13日至12月5日一連23日在澳門西灣湖廣場舉行，第四屆的美食節共設有112個攤位、劃分為“澳門街”、“亞洲美食街”、“大中華美食街”及“葡國街”四個主題。
第五屆 2005年
第五屆澳門美食節於2005年11月11日至27日一連17日於澳門西灣湖廣場舉行。同時每日在場內安排豐富的節目表演、競食及啤酒競飲比賽，集“吃喝玩樂”於一身。當年美食節的飲食攤位包括“中式美食街”、“葡國及歐陸美食街”、“日本美食街”、“東南亞美食街”、“甜品”五個主題。
第六屆 2006年
第六屆澳門美食節於2006年11月10日至26日一連17日於澳門西灣湖廣場舉行。配合2006年的澳門世界遺產年，故把世遺主題融入美食節中，因此大會口號為“美食世遺耀濠江”。第六屆美食節劃分為“中式美食”、“風味美食”、“亞太美食”、“歐陸美食”、“大中華美食”及“甜品”六個主題區域。
而第六屆美食節更首次舉行了《澳博冰雪世遺冰燈展》，5千呎的室內場地展出16組冰雕及各款冰燈，占了一半冰雕是澳門世遺景點，不少澳門地標晶瑩通透地呈現，展示出獨特的面貌。
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第七屆澳門美食節於2007年11月16日至12月2日一連17日於澳門西灣湖廣場舉行。2007年美食節大會口號為“感受澳門·盡享美食”。首屆美酒嘉年華更於2007年夥拍美食節同時舉行。第七屆美食節劃分為“澳門街”、“大中華美食街”、“東亞美食街”、“東南亞美食街”、“歐陸美食街”、“甜品街”六個主題區域。而第七屆澳門美食節更舉辦澳門首次機械恐龍展覽──《澳博恐龍世界》，以探險形式讓參與者認識恐龍這一史前生物，寓娛樂於教育。
第八屆 2008年
第八屆澳門美食節於2008年11月7日至11月23日一連17日於澳門西灣湖廣場舉行。第八屆美食節劃分為“澳門街”、“臺灣美食街”、“大中華美食街”、“亞太美食街”、“東南亞美食街”、“歐陸美食街”、“甜品街”七個主題區域。
第九屆 2009年
第九屆澳門美食節於2009年11月13日至11月29日一連17日於澳門西灣湖廣場舉行。第九屆美食節劃分為“澳門街”、“中式美食街”、“亞洲美食街”、“歐陸美食街”、“臺灣夜市”、“風味美食街”及“甜品街”七個主題區域。大會在美食節期間準備了精彩表演節目和機動遊戲，並首次引入“互動光影遊戲”，透過實時互動的效果，將簡單的空間幻化成充滿想象的遊戲世界。
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第十屆澳門美食節於2010年11月5日至11月21日一連17日於澳門西灣湖廣場舉行。第十屆美食節口號為“環球美食．盡在澳門”，創造以環球美食為主題的遊樂園，讓澳門成為一個國際化的美食天堂。大會今年在本地美食區設“中式美食街”、“亞洲美食街”、“歐陸美食街”、“風味美食街”、“甜品街”五個主題區域。
第十一屆 2011年
第十一屆澳門美食節於2011年11月11日至11月27日一連17日於澳門西灣湖廣場舉行。2011年美食節口號為“帶你進入奇妙美食樂園”，美食節劃分為“中式美食街”、“歐陸美食街”、“亞洲美食街”、“風味美食街”及“甜品街”五個主題區域。今屆的亮點是以日本美食作主題，主辦方引入嶄新意念，把西灣湖下層打造成極富東瀛風貌的“日本村”，來自東京、築地、大阪、鹿兒島、廣島縣、宮崎縣、長崎縣、山梨縣等地區的二十多家特色飲食商號，為食客烹調地道的東瀛美食，務求帶來耳目一新的歡樂氣氛。
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第十二屆澳門美食節將於2012年11月9日至25日一連17天假澳門西灣湖廣場，今屆將引入更多的嶄新元素，務求令市民及旅客吃得更開懷，現得更盡情。曾遠道來澳的飲食隊伍，包括：台灣，檳城，馬來西亞，河南，日本，以及中國內地多個省市和少數民族等。
第十三屆2013年
第十三屆澳門美食節將於11月8日至24日一連十七天假澳門西灣湖廣場(旅遊塔前地)正式開鑼。今屆美食節適逢為「澳門格蘭披治大賽車」60周年鑽禧，故特別採用大賽車為設計概念，並以「美食賽車巡禮」為口號，致力營造一個與別不同、動感繽紛的美食嘉年華活動。美食節現場將一如既往劃分為「中式美食街」、「歐陸美食街」、「亞洲美食街」、「風味美食街」及「甜品街」，讓市民及旅客於五大美食街中盡情吃喝，飽嚐澳門中西飲食文化共融的烹調精髓。
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配合一年一度的國際體壇盛事「澳門格蘭披治大賽車」，第十四屆澳門美食節於2014年11月7日至23日同期舉行，為市民及旅客締造樂而忘返的繽紛美食嘉年華。美食節搜羅本地及海外的著名特色美食，其中包括亞洲、東南亞、歐陸、中華及本地風味、甜品等多個美食區，共計百多個美食攤位。此外，今年仲重點打造特色「日本村」，引入日本美食。
第十五屆2015年
2015澳門美食節，好味食上癮！2015澳門美食節將於2015年11月13日在西湖灣廣場盛大開幕，開啟為期17天的美食之旅。第十五屆澳門美食節主題為「韓國村」，同時繼續開設亞洲、東南亞、歐陸等各個美食區，為各位食客提供全球風味美食。另2015澳門賽車節將與美食節同期激情上演，為來澳遊客締造2015澳門美食賽車嘉年華！
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