台灣觀光美食饗宴in東京

    剛剛達成國際搭客1千萬人次的目標，交通部觀光局謝謂君局長就馬一直蹄到日本辦桌，以美食行銷臺灣觀光。

    這次以「豐收」為主題，為慶祝臺日觀光交換達成500萬人次，和來臺搭客沖破1000萬人次，邀請「2015台灣美食展」廚藝競賽冠軍團隊赴日辦桌。菜色同時採用臺灣與日本的在地食材，透過美食的融會，一方面感謝臺、日各界支撐臺灣觀光，另外一方面以美食行銷觀光，也宣示臺灣與日本的友愛。依據JATA比來調查顯示，臺灣為本年日本跨年假期外洋旅遊首選，距離近、使人放心、不分年齡層、旅遊型態，臺灣都是人氣受歡迎的來由，這個月美國網站 BUSINESS INSIDER 也評定臺灣為2016年必去新興旅遊景點第6名，謝局長也在餐宴中表現，將更盡力打造和睦的旅遊環境，晉升服務品質，持續推動臺日觀光交換。

    臺灣美食舉世聞名，向來為我推廣觀光最有用的主要軟實力；著有5本食譜，2010年曾獲美食評論獎，英國雜誌「仕紳」著名食評論家鮑爾斯，本年初次來臺遍嚐佳餚，盛讚用醬油、紹興酒及冰糖紅燒烹煮的大豬腳，是他吃過最佳吃的部位；歐麗人士喜愛臺灣美食中較偏好小吃及傳統美食，而日本人則將小籠包、烏龍茶、芒果冰視為臺灣美食代表，交通部觀光局邀請日本著名巨星木村落拓哉及國際大導演吳宇森互助拍攝的臺灣觀光宣傳影片便是以小籠包、烏龍茶、芒果冰為主題。

    此行美食饗宴摒擋幾乎涵括全臺各地指標性食材，以傳統融會創新作法，同時滿足視覺與味蕾，一次享用廚界菁英匯聚所完成的血汗結晶；比方將馬祖紅麯染製的手工麵線拌著來自澎湖的龍膽石斑、放山土雞肉浸泡來自花東原鄉所秘製的剝皮辣椒，蒸熟後冰鎮，淋上客家口胃獨特的金桔醬、還有宜蘭國宴美食-糕渣，都讓人驚艷吮指回味。

    12月22日適逢臺灣冬至，以主廚經心製作的木樨蜜酒釀湯圓作為本餐宴的圓滿結束，讓用餐者暖心又暖胃，留下冬日最溫暖的記憶。