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香港人特別重視傳統節日，過節一定要吃應節食品。商家們也各出奇招，每年都變換著不同的新意，挑逗食客的味蕾。不論你是喜歡傳統的、餡料豐富的廣東粽、上海粽、台灣粽，還是創新一派的韓式、日式、西式甚至甜品粽，在香港都可以找得到。
傳統派老三陽 紫米豆沙女士最愛
香港有許多古色古香的店舖，是專賣上海江浙一帶的食材及生活用品的，又稱作南貨店，其中最出名的非銅鑼灣白沙道老三陽莫屬。老三陽賣粽超過四十年，主打從浙江嘉興湖州引入的「嘉湖粽」。嘉湖粽以竹葉包裹，長長方方的像枕頭一樣，與廣東粽比較，最大的分別是嘉興粽內沒有綠豆，加上糯米經滷水醃過，因此味道特別濃厚。
現店舖由第二代祁小姐掌管，她說：「以前主要是賣鮮肉、鹹肉、金華火腿、豆沙幾款，不過廣東人愛吃鹹蛋黃，後來我們慢慢加入這個特色。」近年女士們為了健康都喜歡訂紫米豆沙粽子，所以今年紫米豆沙粽成了最熱門的口味。還有熟客特別找他們預訂「粽王」，內有鮑魚、瑤柱、蛋黃、火腿，重一斤四兩，要價268港元一隻。
嘉湖粽 人手包粽 明星都捧場
另一家打著「嘉湖粽」旗號的店舖，名字就叫「嘉湖」。小店位於石硤尾南山村，平日主要做周圍居民生意，賣豆漿粢飯、粥粉面飯。每年端午節前夕，小店變身為粽子工場，全家老幼齊上陣，圍坐在桌前，一邊包粽一邊閒話家常。
店主區先生說，為應付海量訂單，全家人要忙不停地工作15個小時，休息3個小時再回鋪加班。店主會提前問准顧客什麼時候來取，提前一日才動手包粽。他們堅持不用防腐劑，粽葉是綠油油的，豬肉來自元朗的肉檔，採用豬後腿肉。雖然價格比市面上的稍貴，但回頭客很多，甚至有明星也年年來捧場。素紅豆豆沙粽和蛋黃鮮肉粽是店裡的招牌。
古典味道極濃的陸羽茶室，想必許多人都聽過。陸羽茶室位於中環，在蓮香樓附近，中外遊客都喜歡來這裡品一品茶，吃個小點心，來體驗港式生活。陸羽的什錦裹蒸粽早已聞名海外，真正好味的裹蒸粽，不僅是餡料多：有火腩、肥肉、燒鴨、花生、栗子等，而且綠豆足且十分入味。陸羽用10個小時去蒸粽，每日只能做280只，售價百多元港幣。可以蘸糖或醬油吃，各有風味。
創新派 辣醬粽 韓風日料無孔不入
在香港，韓風吹到無孔不入。最近韓食最興吃什麼都加芝士，所以今年最具創新的就是端午粽加芝士和韓式辣醬了，作為哈韓族是一定要試試的。糯米綠豆混合了韓式辣椒醬，令粽子看起來紅彤彤的，而餡料方面，有車打芝士、牛腩，還有韓國直送的年糕條，好有韓國風味!
無獨有偶，香港帝京軒今年推出了用三種不同口感芝士搭配黑松露以及黑豚叉燒的創新粽。三種芝士混合味道極富層次感，另外還配有矜貴的黑松露以及入口即化的黑豚叉燒。棄傳統的豬腩肉而選用黑豚叉燒，還能減少傳統粽的肥膩感，多吃幾口都不會擔心卡路里超標。
雖然韓流強勁，但日本食品仍然好多人捧場。櫻花香栗豚肉粽選用日本珍珠糯米，再用上粉紅櫻花入饌以及香甜日本栗子、日本豚肉，日本范兒十足。吃起來比傳統粽更加輕盈，因為櫻花本身沒有什麼味道，而豚肉配栗子也少了一點油香。
藥膳粽 主打健康路線
營養師不斷提醒人們，一顆粽子的熱量有多麼高，相當於吃了幾碗米飯。所以商家們也都在想方設法令粽子改變形象，變得更健康。今年就有一款具有食療價值的牛肝菌粽，令本來易油膩的粽子減少幾分肥人的感覺。香宮出品的黑蒜牛肝菌燒雞粽選取瑞士出產的牛肝菌及原粒黑蒜鹽焗雞肉粒，前者香氣強勁，後者乃香宮馳名，餡料還有栗子同松子仁，走健康路線。
同樣走健康路線的還有哈韓族。他們將韓國特色的高麗參竹絲雞湯融入粽子裡，食粽都順便進補。不過這款粽子人參味頗濃，滲到每一顆糯米中，年輕一輩不一定喜歡，不過懂得養生的朋友就會識貨了。除此以外市面上的鹼水粽多是蓮蓉或紅豆餡，但這個創新鹼水粽就換用姜蜜同柑橘做餡料。有商家推出姜蜜柑橘鹼水粽，令人忍不住想多吃兩口，柑橘果味清新，姜蜜潤而不膩，又兼具潤肺止咳功效，心理上或多或少會安心些。 |
