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《相關推薦》香港旺角到佛山順德-中港通巴士 佛山美的鷺湖度假區酒店+早餐+愛麗絲仙境花海套票 你食咗飯未?來廣東，來鳳城佛山食均安蒸豬！佛山均安蒸豬是廣東省傳統的漢族名菜，吃起來肥而不膩，幹爽清香。今天小編就為您隆重介紹舌尖上的美食——均安蒸豬！ 食在廣東 廚在鳳城 均安蒸豬是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。
均安蒸豬的食材是一頭重約50公斤重的整豬，光腌制就要花上6個小時，造價相對昂貴，只有在均安當地紅白喜事宴席上，才有機會吃到這道名菜。
 均安蒸豬吃起來肥而不膩，幹爽清香。由於整豬蒸制過程中用鋼針紮過，油脂通過圓孔滴入鍋內，豬肉吃起來肥而不膩；特制的蒸櫃可將多余的水蒸氣吸收，因此豬肉幹爽清雅。《相關推薦》香港旺角到佛山順德-中港通巴士 佛山美的鷺湖度假區酒店+早餐+愛麗絲仙境花海套票《相關推薦》香港旺角到佛山順德-中港通巴士 佛山美的鷺湖度假區酒店+早餐+愛麗絲仙境花海套票
均安蒸豬，被稱為順德幾大名菜中的“貴族”，它與雙皮奶、倫教糕不太一樣，這是一道順德人熟悉、而又鮮有機會享口福的名菜。近日，央視播出的《舌尖上的中國》紀錄片中，僅僅用幾分鐘介紹了均安本地村宴的廚師歐陽廣業制作均安蒸豬的過程，就讓他馬上在網絡上一炮走紅。
來到順德的大街小巷的食肆，就能品嘗到地道的雙皮奶、倫教糕和陳村粉。均安蒸豬則連鎮街的百姓都很難有機會品嘗到。這道菜的食材是一頭重約50公斤重的整豬，光腌制就要花上6個小時，造價也相對昂貴。《相關推薦》香港旺角到佛山順德-中港通巴士 佛山美的鷺湖度假區酒店+早餐+愛麗絲仙境花海套票《相關推薦》香港旺角到佛山順德-中港通巴士 佛山美的鷺湖度假區酒店+早餐+愛麗絲仙境花海套票
均安蒸豬的最大特色，就是一次蒸整頭豬，不會像其他菜肴一樣將豬肉各部位分開制作。所以，只有在均安當地紅白喜事宴席上，才有機會吃到這道名菜。
如今，順德有酒樓也推出了均安蒸豬的菜肴，短短十幾分鐘就能上菜。在均安本地名廚的眼中，這種做法因為是切開豬肉制作的，都不太正宗。
佛山均安蒸豬宴，蒸的豬才好吃，香嫩爽口，不油膩，來佛山必須得吃的美食。
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