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今年的情人節可以說是「話咁快就到」，有情人的你相信開始作好預備，想想節目氹情人歡喜！除了由禮物帶來的浪漫驚喜外，「食餐好」更是情人節其中一個必然打卡節目。今年，「料理人上田UEDA」亦貼心推出情人節懷石料理，以嚴謹細膩的懷石料理的傳統技藝突顯考究心思，以創新的食材配搭帶來別出心裁的驚喜，用賣相精緻而味道更是獨一無二的食材再奪honey的心，令你倆可在情人節創造窩心的滋味回憶！
愛媛縣産鯛魚の華霜 Seabream Hanashimo Style
這款擁有華麗名字的「愛媛縣産鯛魚の華霜」，是上田師父別出心裁的創作。率先出場的美食將為戀人開啟情人節的第一道驚喜：男生可親手為你的愛侶將熱湯淋於愛媛鯛魚刺身上，讓其一嚐半熟鯛魚的彈牙鮮美，同時感受你的細心愛護，那一刻，愛侶未食甜品前已經「甜」到入心。
焼鱈場蟹 Grilled King Crab
正值當造期的鱈場蟹，以巨大飽滿、肉甜多膏著稱 — 肉質鮮甜美味，是蟹中極品。而經燒製的蟹肉略帶微微炭香，鎖住肉汁。品嚐蟹肉之時，沾上酸甜的三杯酢，味蕾為之一振，為二人創製味覺驚喜。
八寸 Hassun
八寸是一道集合多款日本精緻小吃的組合，因應不同季節的時令食材製作，讓大家吃到食物本身的真正鮮味。雖則未到最後一刻都未知配搭為何，但味道肯定令你歎為觀止，夠晒surprise。情人節要有驚喜？大概無難度吧！
特選刺身 3款 3 Kinds of Today's Sashimi
嚴選日本直送的3款刺身：牡丹蝦晶瑩剔透的蝦肉鮮爽彈牙；拖羅肥美甘香，油脂綿密而不膩；嚐過牡丹蝦與拖羅的鮮美後尚有好戲在後頭！上田師父將呈上另一款當日最新鮮豐腴的刺身，給你百之百的滿足感，好貼心。
（時令食品，圖片僅供參考，以當日供應為準。）
フォアグラ饅頭煮物 Stewed Foie Gras Cake
小小的煮物背後蘊含的是懷石料理的細膩功夫，等同讓情人感受你的貼心照顧。鵝肝先經糖及醬油烹調後製成鵝肝醬，混入薯蓉製成批。鵝肝薯蓉批的表面炸得金黃，內層香濃綿滑，整體感覺好像戀人般的配搭 —「同你至夾」！
燒和牛腹腿牛扒 Roasted Steak
選用鹿兒島極珍貴的和牛腹腿部份，師父先輕燒牛扒的表面將肉汁徹底封鎖，再以秘製醬汁醃製，經真空低溫慢煮後的和牛，熟度均勻一致，原味得以保存；再放入雪櫃內醃製一晚，多重功夫令牛脾肉份外柔軟嫩滑。上菜前再輕燒表面，外香內脆柔嫩多汁，口感豐富。 懷石壽司5款 5 Kinds of Omakase Sushi
懷石壽司講求壽司的質感與食材的新鮮程度，5款別具個性的壽司，品味細緻之餘，令你倆的舌尖漫遊日本，締造專屬二人的本地美食回憶。
情人節甜品
造型粉紅的主題甜品，由數個甜品組成，大家一齊share食，清新配搭，sweet到震。
「料理人上田UEDA」情人節特別懷石料理**
供應日期： 2017年2月11, 13日至14日 (星期六, 星期一及星期二)
供應時間： 6:00p.m. - 11:00p.m. (截單時間：9:00p.m.)
價錢： $2,360 (兩位用，另設加一服務費)
Early bird discount: 於2017年2月1日前訂座並預付訂金可享9折優惠
別注推介：醉人「清酒Tasting Set」
除了專屬情人的美饌，Ueda的清酒唎酒師高島先生，特別選擇了一系列「清酒tasting set」，讓你開懷暢飲，陶「醉」於一片日系情懷當中。
「清酒Tasting Set」
我們的清酒唎酒師， 高島先生特別選擇了一系列 清酒 及 特式飲品給你開懷暢飲.
2小時任飲 ( 6:00pm - 10:30pm, last order at 10:00pm)
HK$390 / 每位 (另設加一服務費)
Lower Alcohol
乳酸燒酎梳打 Shochu with Yogurt Soda,
檸檬燒酎梳打 Shochu with Lemon Soda,
櫻花燒酎梳打 Shochu with Sakura Soda,
青蘋果燒酎梳打 Shochu with Green Apple Soda,
Moscow Mule, Shandy Guff, Khalua Milk, SakeTini, Plum Wine, Suntory Premium Malts…..
Higher Alcohol
愛媛の日本酒 (Sake from Ehime) 虎の尾、石鎚、初雪盃、川亀、日本心、千代の亀、城川郷、寿喜心、華姫桜
新酒(Freshly Brewed Sake) 雪雀、山丹正宗、日本心、梅錦、酒仙栄光、石鎚
焼酎(Shochu) 鏡月米焼酎、富乃宝山芋焼酎、玉姫麦焼酎
House Red Wine, House White Wine…..
有關「料理人上田UEDA」
源自日本愛媛縣的「料理人上田UEDA」，由曾為日本皇太子御前獻技的廚藝總監上田建二主理，
於2015年正式落戶香港中環。憑藉上田先生達20年的精湛料理廚藝，揉合懷石料理的超卓烹調技巧與創意食材，創作出獨一無二的新派懷石料理。餐廳以最優質食材入饌，堅持選用最新鮮食材，並以日本懷石料理手法呈現，讓你感受非凡餐飲體驗。上田先生更是日本裏千家今日庵認可的茶道老師，茶名為「宗健」，於香港的「料理人上田UEDA」亦可感受到日本茶道的文化、心思。
地址：
香港中環士丹利街11號Stanley 11 3/F
電話：
(852) 2327 4482
營業時間：
星期一至六: 12:00n.n.- 3:00p.m.
5:00p.m. - 11:00p.m.
星期日: 休息 |
