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最近在沖繩可以享用熱門早餐的餐廳之中，出現不少裝潢優雅前衛的咖啡廳，愛上店家充滿個性又美味的原創早餐而再三光顧的顧客似乎也有增加的趨勢。不過通常只有週末、假日才會選擇在店內優雅地享用早餐，平日的早餐還是直接在家裡解決的人占多數。
 台灣與日本在早餐的外食文化方面有什麼不同？
在早餐外食文化蓬勃發展的台灣，販賣豆漿、油條等台灣特有美食的早餐店廣受歡迎。而在日本，早餐在家中解決的人則占多數；一個人生活或是不小心睡過頭的人，則通常會利用速食店或便利商店解決早餐。
說到一般日本家庭的早餐，是以國產白米飯搭配味噌湯、烤魚、玉子燒、納豆等和食為主流。早餐習慣吃麵包的家庭，則以美式早餐為主流，也有僅吃玉米片、穀麥等就簡單解決早餐的人。近來日本人不吃早餐的比例也正逐年增加中。
在設有許多美軍基地的沖繩，不但有許多提供美式早餐的店家，也有可享用沖繩料理套餐的大眾食堂。位於那霸市的「國際通」因戰後的快速復興而有「奇跡的一英裏」之稱，而在這周邊有早上就開始營業的時髦咖啡廳及充滿個性的餐廳等，在此將一一為您介紹。
國際通周邊可享用早餐的店家
國際通的早晨來得很晚，小型的伴手禮店大概10點左右才開門。在這之中，位於國際通中央的綜合量販店「唐吉訶德」則為24小時營業；離唐吉訶德不遠，有那霸的廚房之稱的「第一牧誌公設市場」也是一早就開始營業。首先將為您介紹這個市場周邊可以享用早餐的店家。
豬肉蛋飯糰總店
在第一牧誌公設市場附近有「豬肉蛋飯糰」專賣店。本店以「為早起在市場工作的媽媽們提供早餐！」為發想，將沖繩傳統美食「豬肉蛋飯糰」加以創新，使用獨特食材，製作出有別以往的種類，並大方提供驚人份量。
只要裝在盒中，立刻搖身一變成為可在飛機上享用的「機上便當」。順帶一提，這裡的「豬肉」是指像「SPAM」與「午餐肉」這樣的豬肉罐頭，將其切片並與玉子燒一同夾在飯糰中，外層再包上一片海苔即為最普通的「豬肉蛋飯糰」。
店內採用琉球傳統服飾中的鬥笠「花笠」製作而成的照明裝飾。
店名：豬肉蛋飯糰總店
地址：沖繩縣那霸市松尾2-8-35
電話號碼：098-867-9550
營業時間：7:00～18:00
公休日：水曜日
停車場：無
備註：備有英文菜單
C&C BREAKFAST OKINAWA
本店以「在旅途中享用的美味早餐」為主旨，希望能利用取自第一牧誌公設市場的新鮮蔬果，製作稍顯奢侈的早餐提供給顧客。本店的菜單由老闆宮島修的妻子──料理研究家山之內裕子所設計，是以夏威夷早餐為原型重新設計而成。
本店原創的舒芙蕾鬆餅「Fruits Special」在口感鬆軟的鬆餅上豪邁撒上各式水果，此外班尼迪克蛋也是本店的熱銷餐點之一。店內以北歐的椅子和織板裝飾，餐具則使用長崎的波佐見燒。在舒適優雅的店內享用早餐，神清氣爽地展開新的一天吧。
在第一牧誌公設市場附近的「C&C BREAKFAST」外觀，採用北歐的椅子、牆上以織板裝飾，具現代感的店內。
oHacorté Bakery
這是一間位於沖繩縣廳附近，高雅時尚的烘焙坊咖啡廳。早上7點30分開始營業，除了固定菜色的法式吐司，早餐時段還可享用吐司套餐。有點飲料的話，可加購店內出爐的自製麵包在店內用餐。
本店以「飲食和家居生活的設計」為概念，主要提供麵包類料理，並可免費索取寫有店內食譜的小冊子。本店還有兼賣廚房用品、雜貨，2樓則為水果塔專賣店「oHacorté」。
店名：oHacorté Bakery
地址：沖繩縣那霸市泉崎1-4-10 1F
電話號碼：098-869-1830（無提供中文服務）
營業時間：7:30～21:30（最後點餐20:30）
公休日：全年無休
停車場：無
備註：備有英文菜單
沖繩麵攤站前店「中村屋」
從沖繩都市單軌電車「YUI-RAIL」安裏站步行30秒，於沖繩的超市「榮町Ryubo」入口附近可看到一間販賣沖繩麵的攤販風格簡便小屋。這家麵店採24小時營業，不分日夜皆可在此享用沖繩麵。
店名：中村屋
地址：沖繩縣那霸市安裏388-6
電話號碼：098-871-4317（無提供中文服務）
營業時間：24小時
公休日：全年無休
停車場：無
備註：備有英文菜單
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市場價：NT$ 294
