大阪難波美食｜心齋橋人龍食店

1｜25cm長豬軟骨拉麵
不論網上推介，或是從店外人龍看來，位於千日前商店街的花丸軒拉麵店，大家都對花丸軒高度推崇，我們當然要一試究竟。店子小，只有15個位，繁忙時段大約要等20分鐘。還好花丸軒是24小時營業，宵夜或早上去，都不用排隊。

軟骨叉燒拉麵是鎮店之寶，大大條連豬軟骨，足有25厘米長，分量十足，亦煮得入味，肉質軟腍。而且可以免費追加雞蛋，不過不要期望太高，只是一隻全熟的白烚蛋。

軟骨叉燒拉麵￥900/約HK$65

每人可免費追加一隻白烚蛋，但要自行向店員詢問。

麵條是鹼水麵，富彈性。麵底、叉燒都好，不過敗在湯底。湯底濃厚，頗油膩，而且蒜味濃重，整體幾重口味，未必人人受到。可能味精有點重手，吃後，很快出現喉嚨乾涸。

湯底面層有厚厚的油，拉麵彈牙。

花丸軒
地址：大阪府大阪市中央區難波1-2-1
繁忙時段輪候時間：約20分鐘
推介指數：★★★

2｜抵食國產黑椒牛丼

每次行經牛丼名店「道頓堀肉劇場」都必定大排長龍，今次介紹大家去另一間國產牛丼店RedRock。雖然都有人龍，但隊較短，而且有瓦遮頭，毋須日曬雨淋。

店外有自助點餐機，先點餐及付款，入座後再交飛仔給職員。我們入座後發現店內有一半位置都是空的，沒有人坐，不禁令人猜想是否刻意不放人入座，造成排隊的現象。

燒牛肉丼配有半熟蛋，賣相吸引。雖沒有疊成山形，但燒牛肉分量絕不少，大約有7至8片。肉汁偏少，有點乾，幸好拌半熟蛋同吃，可以彌補不足。

燒牛肉丼￥880/約HK$63

蛋香滿溢。

反而另一款牛扒丼更值得一吃。牛扒約有6oz，七成熟左右，肉質軟嫩juicy，帶點牛肉香。再淋上其特製黑椒汁，十分惹味。一碗都不用1,000円，抵食！

RedRock

地址：大阪府大阪市中央區西心齋橋2-10-21 スパジオビルディング1

繁忙時段輪候時間：約15分鐘

推介指數：★★★★

3｜日本人大愛珍珠奶茶

當大家還驚訝貢茶在新宿開分店時，其實珍珠奶茶一早已傳入日本，深受當地人歡迎。這家珍珠奶茶店，門口堆滿不少人，想看看餐牌叫飲品都有點難。跟香港不同，並非每杯特調，而是一早調好奶、茶、糖等比例，一有人柯打，便直接舀進杯內，感覺上有點hea。

珍珠奶茶偏甜，喝起來茶味淡，奶粉味重，珍珠煙韌。至於珍珠抹茶則令人有點失望，畢竟抹茶是日本名產，但喝下只帶微微抹茶的甘香。

抹茶牛奶￥320/約HK$23

奶茶以外，還有沙冰等其他選擇。不過生果口味沙冰都只是用糖漿開成，對於一心想吃日本水果的人，可能有點失望。

三色沙冰（西瓜、椰子、蜜瓜）￥350/約HK$25
クィクリーJAPAN　アメリカ村店
地址：大阪府大阪市中央區西心齋橋２-11-19 APTビル1F東側
繁忙時段輪候時間：約10-15分鐘
推介指數：★★

4｜流心章魚燒

甲賀流章魚燒已有30年歷史，貴為老字號，更曾獲米芝蓮車胎人推介，有人龍是必然的事。雖有人龍，但店內同時開著8塊章魚燒鐵板，店員密密手製作，等5分鐘左右便已買得一盒。

粉漿做到外脆內軟，甚至有少許流心感覺，吃掉一整盒也不覺飽滯。八爪魚彈牙鮮嫩，絕非橡皮擦膠般貨色。其醋酸蔥味更是必吃，放上滿滿蔥花和酸醋，吃起來爽口清新，十分醒胃，幾乎想多吃一盒。


章魚燒￥400/約HK$29

甲賀流
地址：大阪市中央區西心齋橋2-18-4
繁忙時段輪候時間：約5分鐘
推介指數：★★★★★

5｜人氣牛角包

店內的麵包均以兵庫縣赤穗市產的天然天鹽、三溫糖和米糠油製成，比起一般的用料更健康。人氣商品每天至少出爐5次，路過麵包店的客人總會被麵包香吸引而買來吃。

各款法國長麵包，放上滿滿的配料，望到都流口水。

招牌迷你牛角酥在製作麵糰時加入了發酵牛油，摺成36層後再拿去燒，最後塗上自家製水飴糖漿。外層欠香脆，但內層鬆軟，買個來過口癮確實不錯。

迷你牛角包￥40/約HK$3

芝士火腿牛角包￥240/約HK$17

新出的酥皮蛋撻有別於港式蛋撻，用上牛角包酥皮，帶點軟糯。蛋做得香滑，可惜購買時已放室溫一段時間，如果熱辣辣出爐即食就更好了。

酥皮蛋撻￥160/約HK$12，蛋夠滑溜，重奶香。

LE CROISSANT
地址：大阪市中央區心齋橋筋2-7-25
繁忙時段輪候時間：約5分鐘
推介指數：★★★

6｜米芝蓮大阪燒

美津の大阪燒來頭不小，創業60年，被收錄在大阪米芝蓮推介之內。很多人慕名而來，未開舖，門外已排長龍。為節省時間，排隊時店員會遞上餐牌和為你下單，一入座，師傅已開始製作你的柯打。

店內分上下兩層，合共不過20個位。
席前製作，畫面吸引，單看師傅手勢已值回票價。師傅煮好後，會放在鐵板客人前方的位置，要快快吃，否則會愈來愈乾身，甚至會燒焦。

美津の燒是為大家熟悉的典型大阪燒，薄薄的粉漿、椰菜爽脆，加上厚厚的五花腩、新鮮貝柱、魷魚等等，配料豐富，加上滿滿蛋香，好食！

只有薄薄的粉漿，不會太飽滯。

美津の大阪燒
地址：大阪大阪市中央區道頓堀1-4-15
繁忙時段輪候時間：約30分鐘
推介指數：★★★★