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提起英國的美食，炸魚薯條的認知度和知名度是無可比擬的。它起源於19世紀中期，最早在工人階級開始流行。同一時期，恰巧捕魚業也蓬勃發展，鐵路的出現縮短了港口與城市的距離。在這樣的社會背景下，炸魚在倫敦和東南部流行起來，薯條其實是北部地區的發明，兩者緣何結合在了一起始終仍然是個不解之謎。起初，炸魚配薯條是用牛油和豬油炸成的。如今，普遍已用菜油取締了動物性油脂。另外，傳統的英式薯條比法式或美式薯條要厚許多，也就是說其脂肪含量會少得多。
雖然現在在英國甚至世界各地都能吃到這道名吃，但是要論風味，以下推薦的這些絕對能做到讓你念念不忘。
 辛普森炸魚薯條店（Simpson’s Fish and Chips），Cheltenham，英格蘭西南部格洛斯特郡
位於格洛斯特郡（Gloucestershire）的辛普森炸魚薯條店是2016年英國國家炸魚薯條獎獲得者，它擊敗了英國各地1萬家炸魚薯條店，才將這個久負盛名的榮譽稱號收入囊中，而此前兩年它一直都屈居第二。是什麼讓這家店勝出呢？這家家庭餐館不僅是個吃炸魚薯條套餐的地方，每月還會安排一天作為無谷膠油炸日，甚至還出版了一本兒童讀物，幫助年輕一代了解更多有關漁業知識。此外，返璞歸真才是關鍵，除了魚、土豆和面糊外，你的食物中不會有任何其他花哨的東西，當然你也可以用各種調料發揮創意，不妨試試辛普森自家的墨西哥胡椒蛋黃沙司。www.simpsonsfishandchips.com
喜鵲餐廳（The Magpie Café），惠特比，英格蘭約克郡
傳說英國最好吃的炸魚薯條就在喜鵲餐廳， 這家1940年就開始經營的餐廳如今每日都會接待了無數本地居民和遊客。惠特比是一個美麗的老漁港，位於北約克郡海岸。這裏擁有迷宮般的狹窄的街道、小巷和廢墟，而愛爾蘭小說家Bram Stoker正是從聖瑪麗教堂的崖頂墓地獲得靈感，創作了著名的哥特式鬼怪小說《德古拉》。www.magpiecafe.co.uk
Stein’s Fish and Chips，帕茲托，英格蘭康沃爾郡
電視名廚Rick Stein在英國可謂家喻戶曉，而他最擅長的就是魚類料理。因此食客們常慕名前往康沃爾郡（Cornwall）的海濱小鎮帕茲托（Padstow），在他經營的海鮮餐廳品嘗美食。此外，他還在南碼頭（South Quay）出售炸魚薯條，可堂食也可外帶。2009年，他在法爾茅斯（Falmouth）開設了第二家炸魚配薯條的連鎖店。www.rickstein.com/Steins-Fish-and-Chips.html
Rock and Sole Plaice，倫敦
菜單上寫著：這是倫敦第三家炸魚配薯條店，創辦於1871年。可見其歷史的悠久，不過有趣的是這家店幾乎沒什麼座位，似乎100多年來一直都是這樣忙碌的光景。如今，這家位於Covent Garden的店依舊在為辦公室白領和遊客們提供可口的食物，時常出現大排長龍的景象，能屹立如此之久還生意興隆，味道自不必說了吧。www.rockandsoleplaice.com
Bonnie Gull Seafood Shack，倫敦
舒適、熱情又美味的Bonnie Gull最初只是一家快閃店，因為備受喜愛，於是在倫敦的菲茲羅維亞區（Fitzrovia）開了一家固定餐廳。你可以先來點牡蠣、鳥蛤或者蛤蜊，但是主菜的話必須點上無可匹敵的啤酒熗北大西洋黑線鱈，配上牛脂薯條和美味的蛋黃沙司。www.bonniegullseafoodshack.com
炸魚薯條推車：漁夫碼頭（The Fish & Chip Van: Fisherman 's Pier），Mull，蘇格蘭西部
這個推車非常有個性，只有每年的4月至10月間營業，但這並不妨礙它深受遊艇圈的歡迎。這裏出售的炸魚薯條非同凡響，其合夥人的兒子研發的新鮮扇貝也是這裏的一大特色。這裏沒有座位，可又有什麼關系呢，沒什麼比港口的美景更能勾起食欲了！
D.Fecci & Sons，Tenby，威爾士彭布羅克郡
店鋪於1935年開業，可堂食也可打包。它是唯一幾家用米粉和土豆泥替代面粉包裹魚排和薯條的店鋪，連油鍋也是特制的。彭布羅克郡（Pembrokeshire）因每年夏天的海鮮節和魚鮮周而出名，是海鮮愛好者心目中的聖地。www.pembrokeshirefishweek.co.uk
Enoch's，Llandudno，威爾士北部
Enoch’s於1969年由一位魚商創立，店鋪非常重視魚類食品的可持續發展。因此除了日常的鱈魚，另有綠鱈和鯖魚可供選擇。外層包裹輕薄香脆的面糊，烹調過程中采用高品質的食用油。Llandudno地處威爾士北部，距離北英格蘭重鎮曼徹斯特（Manchester）僅60英裏，自駕僅需90分鐘。www.enochs.co.uk
Penaluna，Hirwaun，威爾士南部
Penaluna餐廳曾榮獲多個獎項，並入圍2016年英國國家炸魚薯條獎決賽；餐廳中使用的高品質魚類是使用可持續方式捕獲的，土豆則會當天事先去皮切碎；無論遊客還是當地人都十分喜愛店中的美食，而且這種喜愛一傳十、十傳百，仿佛會傳染一般。Hirwaun就在布雷肯貝肯斯國家公園（Brecon Beacons National Park）南邊，對於徒步愛好者或者去參觀附近的潘德林威士忌釀酒廠（Penderyn Whisky Distillery）的遊客來說，Penaluna是個休息歇腳的完美去處。www.penalunas.co.uk
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市場價：NT$ 2790
