9.綠豆椪 是台灣的傳統月餅,用研磨最細的綠豆粉和鹵肉做餡,加上紅蔥頭提味,一口咬下去,甜甜的綠豆沙混合香鹹的鹵肉餡,口感很有層次,而且不會膩。純手工自製的綠豆仁經過多次的浸泡、洗滌、蒸熟、碾碎、熬煮之後,才能製作出鬆軟綿密、呈現黃綠色澤的綠豆沙內餡。而多層次口感的餅皮則是由數十年經驗老道的師傅們以純手工捲皮、桿圓、輾壓、整皮…等,至少需經過12層以上的手工製作,才有辦法包覆著口感獨特的綠豆沙,手擀的力道、火侯的控制,烘焙出傳統多層酥皮口感,料好實在,老少咸宜。 推薦品牌:台中犂記 10.栗子燒 特選上等栗子熬煮而成的鮮美栗子餡,外層搭配裹著淡淡可可粉的酥軟外皮,口味清新不甜膩,是許多女性顧客極為熱愛的招牌糕點。冷藏後的栗子燒,栗子餡更加細緻,是本產品另一種品嚐風味的方法。 推薦品牌:維格餅家 |