廣州豆花攤

廣州豆花攤，吃川菜常見水煮魚之類的傳統菜式，而川菜的另一經典——豆花魚片，因為工序復雜，從重慶開到廣州的川菜館早已把這道菜省略瞭。在廣州吃到豆花魚真叫人驚喜！因為從第一道工序到完工需要大半天時間，豆花要現磨，一大早就要開始，好的黃豆才能磨出來又白又香的豆花。磨出來的豆花隻能選用最上層最細滑的部分，其...

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