笨蛋豬香港塔豬,豬油渣等於以肥豬膏炸出豬油後剩下的渣,早年的人炸完豬油後不想把其丟抖便用來煮面,是貧困年月的產物。現在在一些食店和茶餐廳會找到。英記的油渣有胖有瘦,再到場冬菇;湯底以豬骨熬三個鐘,加上英姐自打的面條,即使經長時候泡浸仍有咬口。英記營業時候是晚九朝三,夜市也很旺場。地址:英記油渣面:年...
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