順德大良懷舊飯店,「順德公」望文生義賣的就是以海水河鮮著名的順德菜,不但能將圍蝦、海斑、鮑翅等上等海鮮的美味與精深烹飪手藝連系,形成聞名的「雞鮑翅」、「籠仔荷葉蒸圍蝦」等,就連魚腸、魚咀等被視為次等的食材,亦能成為「砵仔焗魚腸」、「煎焗魚咀」的配角,一樣滋味實足,真正做到豐儉由人。菜式推介紅燒年夜鮑...
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