乳鴿,香港那裏有，50年月的沙田照樣鄉郊，農田雞場特殊多，後來龍華想出推「三寶」─—乳鴿、雞粥和椒鹽豆腐，後來沙田有年夜量食店跟隨，此三寶便成了沙田名物。來龍華，必食乳鴿。但這道乳鴿最後並不是由於好食而聞名，是由於在5、六十年月，居然夠膽賣$4.5一只而年夜響花樣，此價昔時是普通人4分之1的月薪，是以個個都為「class」而來吃。
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