台灣平價手信太陽餅,澳門食品的建造有著一種近乎固執的立場,例如杏仁餅的建造,打餅徒弟身手活絡地將綠豆粉、油、糖和配角杏仁混和,搓勻後填塞到餅模中,啪的一聲,杏仁餅回聲而出,再把它們一個個排列到圓形年夜竹籬上。門口以磚砌成年夜炭爐,一疊疊裝滿杏仁餅的竹籬疊放在炭爐上,先晾上兩小時,徒弟說這叫抽水,再烘...
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