新加坡 娘惹菜

新加坡娘惹菜，娘惹菜是當地土生華人最喜愛的菜肴，香味和口感都讓人難以忘懷。它的最大特色之一就是完全秉承傳統，完全無視改良。這造就了這道正宗的土生華人美食。這個菜系綜合了中餐、馬來菜和印尼菜的風味，常用的配料由檸檬香草、辣椒、酸枳醬、蝦醬和椰子汁等草本香料和調料混合，可以烹制出許多種類的蒸菜、燉菜和咖...

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