[榴槤]澳門銀河馬來西亞美食節自助晚餐（第九屆）

闊別三年的馬來西亞美食節今年載譽回歸！第九屆馬來西亞美食節特別邀請了多位於馬來西亞享負盛名的客席廚師即席獻技，8個現點現做的小檔將馬來西亞經典街頭美食原汁原味帶到澳門，你不用飛到馬來西亞就可以品嚐包括燒烤魔鬼魚、馬來叉燒、奶油燕麥蝦等地道風味。而愛好「水果之王」的你絕對不能錯過由大師嚴選的頂級榴槤，加上以榴槤入饌的創意甜點，款款齒頰「榴」香！立即相約愛好南洋風味的親友，在熱情洋溢的氣氛下暢嚐熱帶水果、暢飲清涼特飲！更多關於澳門銀河馬來西亞美食節相關資訊，敬請關注Hopetrip旅遊網！

【馬來西亞街頭美食熱送】

煎蠔餅、炒粿條、叻沙、福建蝦湯麵、沙爹、椰漿飯 —— 這些讓人垂涎欲滴的美食，無論在秘方食譜、辣醬製法或推介食攤，都是馬來西亞人討論不休的熱門話題，你只要前來美食節，便能一次過品嚐以上經典地道美食！

檳城烤雞翅：各地旅客慕名到檳城品嚐著名的燒雞翅，醃製雞翅的秘制醬料看雖簡單卻非常入味，外皮烤得香脆可口，雞肉鮮嫩多汁，讓人回味再三。

福建蝦湯麵：以鮮蝦、豬肉片和蕹菜搭配黃麵條，盛入一碗由蝦殼及辣椒香料細火熬成的赤紅辣湯，每一口都鮮味濃郁。

椰漿飯：可說是吉隆玻的地道美食首選，以椰漿蒸熟米飯，佐以參巴辣椒醬、小黃瓜、水煮蛋、炸花生和炸江魚仔，用芭蕉葉包裹起來，口感豐富，清香撲鼻。

傳統娘惹糕點：多以米漿和糯米為主要材料，將斑蘭葉汁、蝶豆藍花汁等作自然染色，再加入椰糖和椰漿提味，賣相色彩鮮豔，口感軟糯，香甜美味。

咖哩叻沙：以蔥、蒜、紅辣椒、香茅、薑、上等乾蝦米等食材磨碎炒香而成的叻沙醬調制香濃的湯底，配上麵條及豆腐卜、新鮮魚丸、魚餅絲、乾豆腐皮和鮮蛤蜊，滋味叫人難忘。

馬來沙嗲：最廣受歡迎的串燒小食之一，經精心調味的雞肉、牛肉或羊肉以竹籤串起，在炭火爐上慢慢燒烤，鮮嫩多汁的沙嗲肉串沾上辣味花生沙嗲醬，香濃惹味。

檳城炒粿條：將新鮮爽滑的粿條加入黑醬油及特製的参巴辣椒醬同炒，匯聚豬油、蝦、去殼血蛤、臘腸 、豆芽和韭菜的香氣，各種食材的味道透過熊熊明火融合起來，成為一道散發焦香鑊氣的香辣美食。

煎蠔餅：蠔是這道菜的核心食材，散發著海洋的鹹甜鮮味。要釋放出蠔的味道，需要純熟的炒鑊技巧，並在適當的時候加入雞蛋與秘製的麵糊同炒，最後以新鮮韭菜及精心調校的辣椒醬伴著吃，滋味難以形容。

榴槤饗知音

被譽為水果之王的榴槤讓人愛恨分明，不喜歡它的人可能只是未發現適合自己口味的品種而已。風味獨特的榴槤好比醇酒，榴槤樹愈老長出的榴槤質量愈好，馬來西亞榴槤大師Chuah Teoh Yak從悉心栽培的整片山頭嚴選6款極品榴槤，憑藉豐富的經驗，從榴槤的香味、外觀、殼刺及重量等分辨品質及等級，將最優質的榴槤新鮮空運到澳門，供美食節的客人現場選購。

蘇丹王

原產自霹靂州武吉美拉的D24以豐滿多肉見稱，被冠以「蘇丹王」的美譽。 重量於1公斤至2公斤之間，橢圓形的褐綠色外殼帶有幼細尖刺。金黃色的果肉結實飽滿，滋味濃郁，讓人愉悅的清甜是味蕾的一大享受。然而美妙之處在於其甜中帶甘及帶有濃烈堅果味道的悠長餘韻，讓人一試難忘。

貓山后／竹腳

原產自雪蘭莪州的D160又稱竹腳，味道和諧、優雅細膩，絕對不負「貓山后」的盛名。 重量可達3公斤，外形呈橢圓形，尖刺分布較疏，薄薄的外殻很容易打開，隨即香氣撲鼻。呈誘人焦糖色的厚實果肉柔軟順滑，入口即溶，隨即爆發澎湃濃郁的甘甜，歷久不散。

紅蝦

性格巨星D175 重量於1.5公斤至3公斤之間，被檳城人稱為紅蝦。 橙黃色的果肉帶有非一般的強烈濃郁味道，雖然並不平易近人，但榴蓮老饕會喜歡其中度至強度的甘甜風味。 與一般香軟肉滑的榴蓮有所不同，D175擁有厚實多汁的果肉，是追求複雜口感的另類選擇。

貓山王

來自吉蘭丹州的D197以層次複雜細膩見稱，果肉柔滑且極少纖維， D197又名為貓山王，可見地位非同凡響，是世界上最備受追捧的榴蓮之一。 略呈橢圓的外形與淺綠色的外殼下，內藏金黃色的果肉，厚實又富光澤，榴蓮香氣極具爆炸力。 口感綿密，第一口讓你初嘗香甜，然後迅即回甘，其甜苦交雜的豐富層次能徹底滿足老饕的味蕾。

XO

顧名思義，XO是一款帶有極致香濃風味的品種，外形呈圓橢形及帶有尖細刺，淺黃色的果肉毫不起眼，但味道卻香醇濃郁。XO肉厚多汁，卻又軟糯滑溜，味道非常突出，甘甜味極濃，餘韻更帶有酒香。雖然重量只於1公斤至2公斤之間，但其澎湃的名氣不容小覷。

黑刺

D200黑刺產量極少，在馬來西亞當地都不容易嚐到，因此非常名貴，有「水果王中王」之稱， 因其圓形外殼的短刺頂端呈黑色而得名。重量於2公斤至3公斤之間，果肉軟綿細膩，幾乎不含纖維；色澤黃潤，帶有明亮的橙色調，入口香甜，尾味有點苦澀，味覺層次豐富而清晰，令人回味無窮。